パンプキンビスケットケーキ

かぼちゃは皮をむき耐熱容器に入れ軽く水をふり、ラップをして600Wのレンジで1分半程度、柔らかくなるまで加熱し、温かいうちに裏ごしする。

①に生クリームの半量と砂糖を加え混ぜ合わせ、滑らかにする。

ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で5分立てくらいまで泡立て、②を加え7分立て程度の硬さまで混ぜ合わせる。

ビスケットを牛乳にさっとくぐらせ、③のかぼちゃクリームをスプーン1杯程度のせる。これを6枚分繰り返し、全体をかぼちゃクリームで覆い冷蔵庫で冷やす。

器にビスケットケーキをのせ、かぼちゃの種をのせる。