【れんこんとささみのエビマヨ風】あるもので簡単に◎お弁当にも

• 15分

材料2人分

• とりささみ肉
  4本(250g)
• れんこん
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  レモン汁
  少々
• B
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ4
• 塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ2・小さじ2
• レタス、ミニトマト
  適量

作り方

• 1

  とりささみ肉 は筋をとりひと口大に切る。ポリ袋にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々とともに入れてもみ、10分ほどおいたら片栗粉大さじ2をまぶす。

  
• 2

  れんこんは5mm幅のいちょう切りにしたらポリ袋にいれ、塩、こしょうをして、片栗粉大さじ2をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、①を入れて両面2分ほど焼いたら、取り出して油を切っておく。

  
• 4

  同じフライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、②を入れて両面焼き色をつける。れんこんが透き通ってきたら、取り出して油を切っておく。

  
• 5

  ボウルにB マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁少々、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜ合わせたら、③、④を加えて全体に和える。器にのせたらレタス、ミニトマトをのせる。

  

ポイント

■れんこんは小さめであれば、半月切りにしても。 また、れんこんは炒める際に表面が透き通ってきたら◎ ■ささみは鶏むね肉で代用しても！

作ってみた！

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