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    【れんこんとささみのエビマヨ風】あるもので簡単に◎お弁当にも

    主菜

    【れんこんとささみのエビマヨ風】あるもので簡単に◎お弁当にも

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    • 投稿日2023/01/23

    • 更新日2023/01/25

    • 調理時間15

    家にある材料で簡単に〜〜!! エビマヨ風!オーロラソースで、れんこんとささみでとりマヨに♡ ささみも揚げ焼きにしているので、多めの油も必要なし! 時間もかからずにすぐできます^^ 子どもも好きな味付けなので、メインにぴったり♡ お弁当のおかずにもぴったりです☝️

    材料2人分

    • とりささみ肉
      4本(250g)
    • れんこん
      200g
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      レモン汁
      少々
    • B
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 塩、こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ2・小さじ2
    • レタス、ミニトマト
      適量

    作り方

    ポイント

    ■れんこんは小さめであれば、半月切りにしても。 また、れんこんは炒める際に表面が透き通ってきたら◎ ■ささみは鶏むね肉で代用しても!

    • 1

      とりささみ肉 は筋をとりひと口大に切る。ポリ袋にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々とともに入れてもみ、10分ほどおいたら片栗粉大さじ2をまぶす。

      工程写真
    • 2

      れんこんは5mm幅のいちょう切りにしたらポリ袋にいれ、塩、こしょうをして、片栗粉大さじ2をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、①を入れて両面2分ほど焼いたら、取り出して油を切っておく。

      工程写真
    • 4

      同じフライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、②を入れて両面焼き色をつける。れんこんが透き通ってきたら、取り出して油を切っておく。

      工程写真
    • 5

      ボウルにB マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁少々、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜ合わせたら、③、④を加えて全体に和える。器にのせたらレタス、ミニトマトをのせる。

      工程写真
    レシピID

    452900

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    =========================== 冷蔵庫にあるもので◎パパっと簡単・丁寧に 「めんどくさがりやの高みえレシピ」 ■Nadia受賞歴 2022.2~ 2022.3 Nadia 月間MVP受賞 2022.5 エスビー食品様 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 特別賞受賞 2022.6 第1回「Nadia献立コンテスト」優勝 2022.12 Nadia 年間新人賞 ============================ ◎書籍『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』 まだまだ2023年も物価高騰が続く中で 少しでも皆さんの家計のお役に立てれば…と作ったレシピが、 なんと、一冊の本になりました。 値段はもちろん、味も自信作ばかりの一冊です。 ※おかげさまでAmazon・楽天ブックス一位を獲得しました! ご購入いただいた方々、ありがとうございます。 是非、機会があったらお手にとっていただけたら嬉しいです。 ========================== ・料理研究家 / 元料理人 / 二児の母 / 東京都出身 ・元イタリアンレストラン料理人、保育園の幼児食や離乳食の調理師 等 ・食品メーカー・農家等、レシピ開発や撮影 ■TBS「ひるおび」コーナー出演、雑誌・新聞掲載 ■レシピ商品化、リーフレット掲載 ■レシピサイトアレンジレシピ優勝、レシピランキング年間一位を獲得 =========================== ・・書籍より・・ 「現在は、インスタグラムで自身のレシピを公開するほか、食品メーカーや農家のレシピ開発・撮影なども手掛ける。素材そのものの味を活かし、おなじみの食材と家にある調味料でササッと作れる「簡単・節約・愛されるレシピ」を提案。「めんどくさがり屋の高見えレシピ」をモットーに、共働きや子育てでがんばっているみなさんの一日をほっこりとしたものにし、やさしい気持ちになる瞬間を作る料理を日々届けている。」 ===========================

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