簡単おいしい〜エビマヨならぬ鮭マヨれんこん入り

• 15分

材料2人分

• 鮭
  ２切れ(２００g)
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• れんこん
  １６０g
• 米油
  大さじ２
• 日本酒
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  ケチャップ
  大さじ１
• A
  練乳
  小さじ１
• A
  牛乳
  小さじ１
• レタス
  ２枚
• B
  ピンクペッパー・みじん切りのパセリ
  少々
• B
  レモンスライス
  ２切れ

作り方

• 1

  鮭は４等分に切り　塩・こしょうして薄く片栗粉をまぶし 　乱切りにしたれんこん にも片栗粉をまぶす

  
• 2

  フライパンに米油を入れ鮭の皮目の方から焼きひっくり返して 　日本酒を加え全体に焼き色をつけ取り出す

  
• 3

  れんこんは炒めながらカリッと焼く

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ３、ケチャップ大さじ１、練乳小さじ１、牛乳小さじ１の調味料をよく混ぜ鮭とれんこんを入れ　ボウルをゆすりながら全体を混ぜ合わせる

  
• 5

  器にちぎったレタスをのせ真ん中に鮭とれんこんを盛り付け B ピンクペッパー・みじん切りのパセリ少々、レモンスライス２切れを添える

  

ポイント

★鮭は生の秋鮭を使いました。 　甘塩などは塩をふらなくてもOKです。 ★aの調味料に 練乳がありますが　ハチミツや砂糖でもOkです。 ★片栗粉を薄くまぶすことでカリッとしてソースが絡みやすくなります。 ★鮭とれんこんをカリッと焼くことがおいしさのポイントです。 ★ソースと混ぜる時は　鮭をくずさないようにボウルをゆすりながらヘラなどを使って全体に絡めます。 ★bのピンクペッパーやパセリ　レモンはさわやかな辛味やさっぱり感が出ますがなくてもOKです。

作ってみた！

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