【豚こまで♡ピーマンの肉詰め】こねずに楽ちん♡ご飯が進む♪

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• ピーマン
  4個(150g)
• A
  おろししょうが、片栗粉
  各小さじ1
• A
  酒 、しょうゆ
  各小さじ1と1/2
• B
  しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉はポリ袋にA おろししょうが、片栗粉各小さじ1、酒 、しょうゆ各小さじ1と1/2とともに入れてもみ、5分ほどおく。ピーマンは半分に切って別のポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。

  
• 2

  ①のピーマンに、下味をつけた豚肉を入れて詰める。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、②を肉の面を下にして並べ入れて焼く。1〜2分ほど表面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。B しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 4

  裏返してB しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、全体にさっと絡めたら肉詰めを取り出して器に盛る。そのままタレは煮詰めてとろみをつけ、肉詰めにかける。

  

ポイント

■こま肉は大きめであれば、キッチンバサミで食べやすくします。 ■ピーマンの大きさによって、加熱時間を調節してください。大きめなピーマンであれば、少し加熱時間を増やします。 ■お好みでごまをふる。 ■ヘラと箸を使うと、うまく返せます。

作ってみた！

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