【白菜と鶏むね肉のクリーム煮】とろっと♡生クリーム無しで簡単
投稿日2023/10/14
更新日2023/10/15
調理時間20分
あるものでできる‼︎特別なものは必要なし！ 炒めたら牛乳を加えて煮込むだけ。 とっても簡単な、クリーム煮に仕上がります。 さらに鶏むね肉は、下味を漬けてから焼いて加えることで、しっとりやわらかく仕上がっています。 鶏もも肉よりも手頃でヘルシーなのでおすすめです☺️
材料2人分
- 鶏胸肉300g
- 白菜250g
- にんじん1/4本(50g)
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- 牛乳または無調整豆乳300ml
- 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
- 小麦粉大さじ3と1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
◾️白菜、にんじんを入れて炒める際、油が足りなければ少し足して炒めます。 ◾️牛乳または、無調整豆乳は、ほんの少〜しずつ加えて、ダマにならないようにする。温度が上がりすぎていたら一度火を止めて加えても。 ◾️鶏肉は水けがあれば、取り除いてから小麦粉を加えます。
- 1
鶏胸肉はフォークで全体を数ヶ所刺し、1cm幅の削ぎ切りにする。ポリ袋にA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々とともに入れてもみ、10分ほどおく。小麦粉大さじ1と1/2を加えたら、全体にさっとまぶす。
- 2
白菜はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。裏返したら蓋をして、弱火で2分蒸し焼きにする。一旦、取り出しておく。
- 4
同じフライパンを中火で熱し、白菜(芯)、にんじんを加えて炒める。白菜が透き通ってきたら弱火にして、小麦粉大さじ2を加えて全体に炒める。
- 5
牛乳または無調整豆乳を少しずつ加えてゆっくり混ぜながら、とろみをつける。白菜(葉の部分)を加えてさっと炒めたら、③を戻しいれ、顆粒鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせる。必要であれば塩、こしょうで味を調える。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等