【無敵のおかず！鶏肉と長芋のてりやきガーリック】
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間15分
パパっと作れる！🍚が進む 無敵のおかずです🤤 そろそろ新米がおいしい時期なので ぜひ一緒に食べていただくのがおすすめです✨ 作り置きとしても良いです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 長芋200g
- にんにく1片
- Aしょうゆ大さじ２
- Aみりん、砂糖各大さじ１
- A酒小さじ2
- 塩、こしょう各少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・鶏肉は厚みがあれば平らにして火を通りやすく切る。 ・長芋は小さめであれば、輪切りにして炒める。 ・にんにくは市販のチューブのもので代用しても。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切ったら、塩、こしょうを全体にふる。ポリ袋に小麦粉とともに加えたら全体に振ってまぶす。長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。 にんにくは薄切りにする。A しょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１、酒小さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、取り出す。
- 3
同じフライパンに①の鶏肉の皮目を下にして入れて、3分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 4
裏返したら長芋を加えて、さらに3分ほど焼く。（都度、長芋は裏返しながら両面焼く）
- 5
弱火にして、余分な油をペーパータオルで拭き取り、②のにんにくを戻し入れ、A しょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１、酒小さじ2を全体に入れて煮からめる。タレが少なくなってきたら火を止めて、器に盛る。
490542
質問
作ってみた!
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
※2024.6.10に新刊! 『子どもがどんどんおかわりするレシピ』宝島社さんより 発売されました!! Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております! ～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等
