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スパイシーポテトサラダ

スパイシーポテトサラダ
  • 投稿日2014/03/27

  • 調理時間20

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粒マスタードをたっぷり使った、色味も綺麗なポテトサラダです。 お酒にも、お弁当にも◎

材料作りやすい分量

  • じゃが芋
    3個(300g)
  • ベーコン
    1枚
  • 枝豆(冷凍でも可)
    20g
  • 1個
  • (A)マヨネーズ
    大さじ3
  • (A)粒マスタード
    大さじ1
  • (A)酢
    大さじ1/2
  • (A)塩・胡椒
    少々

作り方

ポイント

●じゃが芋はごろっと形を残しても、きめ細かく潰してもOKです。 ●黒こしょうは粗挽きでたっぷり使うとよりスパイシーな仕上がりになります。

  • 1

    【準備】 ・鍋に水をたっぷりを入れ、じゃがいもや柔らかくなるまで茹でる。 ・卵はゆで卵にしてみじん切りにする。 ・ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて弱火でじっくり油を出すように炒める。

  • 2

    ボウルに(1)のじゃが芋を皮をむいていれ、フォークでざっくり潰し、(A)を加えてよく混ぜる。

  • 3

    (2)に枝豆と卵を入れてさっと混ぜ合わせる。

  • 4

    器に盛り、ベーコンを乗せる。

レシピID

114300

「じゃがいも」の基礎

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磯村優貴恵
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磯村優貴恵

3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。                                                          

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