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スパイシーポテトサラダ

  • 2014.03.27

  • 114300
    スパイシーポテトサラダ
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    コメント

    粒マスタードをたっぷり使った、色味も綺麗なポテトサラダです。
    お酒にも、お弁当にも◎

    材料(作りやすい分量)

    3個(300g)
    1枚
    20g
    1個
    大さじ3
    大さじ1
    大さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    【準備】
    ・鍋に水をたっぷりを入れ、じゃがいもや柔らかくなるまで茹でる。
    ・卵はゆで卵にしてみじん切りにする。
    ・ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて弱火でじっくり油を出すように炒める。

    2

    ボウルに(1)のじゃが芋を皮をむいていれ、フォークでざっくり潰し、(A)を加えてよく混ぜる。

    3

    (2)に枝豆と卵を入れてさっと混ぜ合わせる。

    4

    器に盛り、ベーコンを乗せる。

    ポイント

    ●じゃが芋はごろっと形を残しても、きめ細かく潰してもOKです。
    ●黒こしょうは粗挽きでたっぷり使うとよりスパイシーな仕上がりになります。

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