スパイシーポテトサラダ

• 20分

材料（作りやすい分量）

• じゃが芋
  3個(300g)
• ベーコン
  1枚
• 枝豆(冷凍でも可)
  20g
• 卵
  1個
• (A)マヨネーズ
  大さじ3
• (A)粒マスタード
  大さじ1
• (A)酢
  大さじ1/2
• (A)塩・胡椒
  少々

作り方

• 1

  【準備】 ・鍋に水をたっぷりを入れ、じゃがいもや柔らかくなるまで茹でる。 ・卵はゆで卵にしてみじん切りにする。 ・ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて弱火でじっくり油を出すように炒める。

• 2

  ボウルに(1)のじゃが芋を皮をむいていれ、フォークでざっくり潰し、(A)を加えてよく混ぜる。

• 3

  (2)に枝豆と卵を入れてさっと混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛り、ベーコンを乗せる。

ポイント

●じゃが芋はごろっと形を残しても、きめ細かく潰してもOKです。 ●黒こしょうは粗挽きでたっぷり使うとよりスパイシーな仕上がりになります。

作ってみた！

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