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スパイシーポテトサラダ

20

2014.03.27

分類

調理時間: 20分

ID114300

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

粒マスタードをたっぷり使った、色味も綺麗なポテトサラダです。
お酒にも、お弁当にも◎

枝豆 じゃがいも ブランチ 洋風サラダ おもてなし あえもの ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
じゃが芋 3個(300g)
ベーコン 1枚
枝豆(冷凍でも可) 20g
1個
(A)マヨネーズ 大さじ3
(A)粒マスタード 大さじ1
(A)酢 大さじ1/2
(A)塩・胡椒 少々
作り方
Point!
●じゃが芋はごろっと形を残しても、きめ細かく潰してもOKです。 ●黒こしょうは粗挽きでたっぷり使うとよりスパイシーな仕上がりになります。
  1. 【準備】
    ・鍋に水をたっぷりを入れ、じゃがいもや柔らかくなるまで茹でる。
    ・卵はゆで卵にしてみじん切りにする。
    ・ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて弱火でじっくり油を出すように炒める。
  2. ボウルに(1)のじゃが芋を皮をむいていれ、フォークでざっくり潰し、(A)を加えてよく混ぜる。
  3. (2)に枝豆と卵を入れてさっと混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、ベーコンを乗せる。
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