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とうもろこしのざくざくクッキー

  • 2014.05.21

  • 115352
    とうもろこしのざくざくクッキー
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    甘~いとうもろこし、ゴールドラッシュを使ったナチュラルなクッキーです。
    ホワイトチョコを加えることでコクもUP!

    材料(4㎝の丸型12~3個分)

    100g
    30g
    1/4本分(50g)
    20g
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    【準備】
    ●コーンフレークは粗く刻む。
    ●とうもろこしは包丁で実を削る。
    ●ホワイトチョコは5㎜角に切る。

    2

    ビニール袋に薄力粉と(A)を入れてよく混ぜる。

    3

    ②に(B)を加えてよく揉み、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。

    4

    ☆ここでオーブンを170℃に予熱!
    生地を12等分にして、オーブンシートに乗せ、手のひらで軽く潰して平にする。
    (少しべたつく生地です。)

    5

    170℃のオーブンで20分焼く。

    焼きたてはまだ柔らかいので、冷めてから移動させましょう。

    ポイント

    ●とうもろこしの実は軽く刻んでもOKです。
    ●コーンフレーク、今回は玄米フレークで作りました。
    ●④で丁寧に平らにすると、焼きあがりのムラが少なくなります。

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