とうもろこしのざくざくクッキー

材料（4㎝の丸型12～3個分）

• 薄力粉
  100g
• (A)コーンフレーク
  30g
• (A)とうもろこしの実
  1/4本分(50g)
• (A)ホワイトチョコㇾート
  20g
• (B)サラダ油
  大さじ2
• (B)豆乳
  大さじ1

作り方

• 1

  【準備】 ●コーンフレークは粗く刻む。 ●とうもろこしは包丁で実を削る。 ●ホワイトチョコは5㎜角に切る。

• 2

  ビニール袋に薄力粉と(A)を入れてよく混ぜる。

• 3

  ②に(B)を加えてよく揉み、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。

• 4

  ☆ここでオーブンを170℃に予熱! 生地を12等分にして、オーブンシートに乗せ、手のひらで軽く潰して平にする。 (少しべたつく生地です。)

• 5

  170℃のオーブンで20分焼く。 焼きたてはまだ柔らかいので、冷めてから移動させましょう。

ポイント

●とうもろこしの実は軽く刻んでもOKです。 ●コーンフレーク、今回は玄米フレークで作りました。 ●④で丁寧に平らにすると、焼きあがりのムラが少なくなります。

作ってみた！

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