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五目高野豆腐

  • 2015.01.06

  • 122909
    五目高野豆腐
    五目高野豆腐五目高野豆腐

    コメント

    食べ過ぎたときのリセットごはんに。
    お豆を戻す時間がない!という時にもオススメです。

    材料(作りやすい分量)

    1枚
    1/2本(75g)
    3枚
    50g
    50g
    A 300㏄
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    小さじ1

    作り方

    下準備

    ・高野豆腐は水でもどして1㎝角に切る。
    ・にんじんは1㎝角に切る。
    ・干し椎茸は水でもどした後、1㎝角に切る。
    ・こんにゃくはさっと下ゆでしてアクを抜き、1㎝角に切る。
    ・ごぼうはよく洗って5㎜幅に切り、酢水に5分ほどさらす。

    1

    鍋にごま油を入れて火にかけ、にんじん、ごぼう、こんにゃくを炒める。

    2

    全体に火が通ったら、(A)⇒干し椎茸⇒高野豆腐の順に加えて煮立て、中火で5分、弱火で5分煮る。

    ポイント

    ●高野豆腐の水切りはしっかりと行いましょう。
    ●食材の大きさをそろえることで食べやすくなります。

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