五目高野豆腐

Name: 五目高野豆腐
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 人分
Ingredients: 高野豆腐 1枚; にんじん 1/2本(75g); 干し椎茸 3枚; こんにゃく 50g; ごぼう 50g; だし汁(椎茸の戻し汁を含む) 300㏄; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; ごま油 小さじ1

25分

磯村優貴恵

材料
作り方
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2015.01.06

分類

調理時間： 25分（乾物の戻し時間を除く）

ID122909

磯村優貴恵

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食べ過ぎたときのリセットごはんに。
お豆を戻す時間がない！という時にもオススメです。

アイデア料理干し椎茸にんじんシニアもう一品のおかず・小鉢高野豆腐ヘルシー

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材料(作りやすい分量)

	高野豆腐	1枚
	にんじん	1/2本(75g)
	干し椎茸	3枚
	こんにゃく	50g
	ごぼう	50g
A	だし汁(椎茸の戻し汁を含む)	300㏄
A	醤油	大さじ2
A	みりん	大さじ2
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

●高野豆腐の水切りはしっかりと行いましょう。 ●食材の大きさをそろえることで食べやすくなります。

・高野豆腐は水でもどして1㎝角に切る。
・にんじんは1㎝角に切る。
・干し椎茸は水でもどした後、1㎝角に切る。
・こんにゃくはさっと下ゆでしてアクを抜き、1㎝角に切る。
・ごぼうはよく洗って5㎜幅に切り、酢水に5分ほどさらす。
鍋にごま油を入れて火にかけ、にんじん、ごぼう、こんにゃくを炒める。
全体に火が通ったら、（A)⇒干し椎茸⇒高野豆腐の順に加えて煮立て、中火で5分、弱火で5分煮る。