五目高野豆腐 by 磯村優貴恵 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

2015.01.06

分類

調理時間： 25分（乾物の戻し時間を除く）

ID122909

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

食べ過ぎたときのリセットごはんに。
お豆を戻す時間がない！という時にもオススメです。

アイデア料理干し椎茸にんじんシニアもう一品のおかず・小鉢高野豆腐ヘルシー

材料(作りやすい分量)

作り方

Point!

●高野豆腐の水切りはしっかりと行いましょう。 ●食材の大きさをそろえることで食べやすくなります。

・高野豆腐は水でもどして1㎝角に切る。
・にんじんは1㎝角に切る。
・干し椎茸は水でもどした後、1㎝角に切る。
・こんにゃくはさっと下ゆでしてアクを抜き、1㎝角に切る。
・ごぼうはよく洗って5㎜幅に切り、酢水に5分ほどさらす。
鍋にごま油を入れて火にかけ、にんじん、ごぼう、こんにゃくを炒める。
全体に火が通ったら、（A)⇒干し椎茸⇒高野豆腐の順に加えて煮立て、中火で5分、弱火で5分煮る。