主食
チキンカレー
投稿日2016/08/02
更新日2016/08/02
調理時間50分
玉ねぎを炒めるのは暑いけれど、カレーだったら我慢出来る！ル・クルーゼなどの分厚いお鍋を使用します。
材料2人分（骨付き鷄モモ肉は関節で２つに分けます）
- 骨付き鷄モモ肉1本
- 玉葱2個
- しょうが1かけ
- にんにく1片
- トマト1/2個分
- カレー粉大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- チキンスープ(顆粒をお湯で溶いたもの)300cc
- 塩、胡椒
作り方
ポイント
バナナの潰したものを入れてもいいです。 トマトはトマト缶でも。 フードプロセッサーを使うと、ほぼ包丁いらず。
- 準
- 1
鍋にサラダ油を熱して、両面塩、胡椒した鶏肉を両面こんがり焼く。
- 2
鶏肉をバットに移して、その鍋を洗わないで玉葱、にんにく、生姜のみじん切りにしたものを炒める。
- 3
30分ほど炒めるとこんな風に飴色になってくる。
- 4
小麦粉とカレー粉を加えて、粉気がなくなるまで炒める。
- 5
トマトを加えて、よく混ぜる。 スープを少しづつ加えて、泡立て器でよく混ぜる。
- 6
上に鶏肉と鶏肉から出た肉汁を入れて、蓋をして15分煮る。焦げやすいので時々底を確認する。
- 7
塩、胡椒で味を調えて出来上がり
レシピID
141530
質問
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
