ピーナッツバター風味ミルクそうめん

15

2018.07.19

分類汁物

調理時間: 15分

ID 323423

kumicuisine

美味しくておしゃれなお料理。目で満足、食べて満足のおもてなし

お素麺をなんとかピーナッツバターを生かしたスープで食べたくてたまらなくなったので、考案した料理。コチュジャンをほんのり聞かせて辛味もプラス。アーモンドミルクも入っているので、栄養価も高くて、ヘルシーです。もっと辛くしたければ、ラー油や豆板醤を加えてみて。冷やして食べても。

    材料

    2人分
    そうめん・ひやむぎ 2束
    100cc
    チキン固形スープ (箱の表示で水100ccの割合で計算する)
    アーモンドミルク 200cc
    落花生・ピーナッツバター 大さじ2
    コチュジャン 小さじ1
    白胡椒
    鶏肉 少々
    薄揚げ 1枚
    パクチー
    ゆで卵 1個

    作り方

    ポイント

    冷たくして食べても良いと思います
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    1. そうめん・ひやむぎを茹でるお湯を沸かしておく
      薄揚げを湯通しして、油抜きをしておく。
    2. 水を沸かして、チキン固形スープを溶かす。そのスープで小さく切った鶏肉を茹でる。
      薄揚げも千切りにして入れる。
    3. アーモンドミルク、落花生・ピーナッツバター、コチュジャン、塩、白胡椒を加える。
    4. そうめんを茹でる。茹ったら、冷たい水でもみ洗いし、2の中に入れる。
    5. 器に移して、パクチー、半割りにしたゆで卵を飾る。
    3 33

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