レシピサイトNadia
    副菜

    いちじくの白和え

    いちじくの白和え
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2022/09/01

    • 更新日2022/09/01

    • 調理時間10分(豆腐の水切りの時間を除く)

    いちじく好きな方に、お料理でも使えないか考えて、作ってみました。珍しい取り合わせなので、サプライズを込めておもてなしに良さそうです。いちじく旬の今の時期、節約レシピでもあります。

    材料3人分

    • 木綿豆腐
      半丁(175g)
    • 薄口醤油
      大さじ1/2
    • 三温糖
      大さじ1/2
    • 味噌
      小さじ1/2
    • ねりごま（白）
      大さじ2
    • 無花果
      2個
    • エキストラヴァージンオリーブオイル
      少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    茹でた三つ葉を混ぜても良いです。すり鉢を使ってもできますが、フードプロセッサーを使うと、あっという間です。

    • 1

      木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんでまな板の上に置き、上からバットをのせ、その上に重石をのせて２０分置く。

    • 2

      ボウルに薄口醤油、三温糖、ねりごま（白）、味噌を合わせてよくかき混ぜる。

    • 3

      フードプロセッサーに【１】の豆腐、【２】の合わせ調味料を入れて、攪拌する。ペースト状になれば良い。

    • 4

      無花果は皮を剥いて、８等分に切り分ける。【３】に混ぜる。器に盛り付け、飾り用の無花果（分量外）をのせる。あれば、エキストラヴァージンオリーブオイルを少量垂らす。

    レシピID

    443929

    質問

    作ってみた!

    「白和え」の基本レシピ・作り方

    時間差で茹でて手間を減らす♪【基本の白和え】
    時間差で茹でて手間を減らす♪【基本の白和え】
    しんすけ・かい夫婦

    しんすけ・かい夫婦

    「白和え」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豆腐」の基礎

    「いちじく」の基礎

    ヒラノ　クミコ
    • Artist

    ヒラノ　クミコ

    ワインエキスパート&フランス料理研究家

    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History