副菜
キャベツとしらすのアーリオオーリオ
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物13.8g
- 脂質7.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にんにくの香りが食欲をそそるキャベツが主役のおかずです。 キャベツを入れたら弱火で10分、フライパンで放置。 ヘルシーなおつまみとしてキリっと冷えた白ワインのお供にも。野菜をたくさん食べたいけれど、寒くなってきたから冷たいサラダは気が進まない…なんて時にもおすすめです！
材料4人分
- キャベツ1/2玉(外側の葉と芯を除き正味500g)
- しらす100g
- にんにくのすりおろし2かけ分(にんにくチューブの場合は4〜5センチ。)
- 水200ml
- 塩2つまみ(約小さじ1/2)
- オリーブオイル適量
作り方
- 1
深手のフライパンにオリーブオイルを多めにしき、弱火でにんにくのすりおろしを温める。
- 2
香りが立ったらしらすを軽く炒め、ざく切りにしたキャベツ、塩、水を加えて蓋をする。弱火で10分蒸し焼きにし、途中で一旦混ぜ合わせる。
- 3
皿に盛り、オリーブオイルをひと回しかける。
ポイント
にんにくは多めの油で、焦がさないように弱火で温めましょう。香りが立ったらすぐにしらすを入れ、軽く混ぜ合わせます。 キャベツの水分量やフライパンの蓋の重みなどによって、全体の水分量が変わると思いますので、途中で一旦全体を混ぜ合わせてみることをおすすめします。
レシピID：401701
更新日：2020/11/19
投稿日：2020/11/19
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