お弁当にレンチンおかず〜①冷めても美味。ピーマンおかか和え〜
投稿日2020/11/29
更新日2020/11/29
調理時間5分
毎朝のお弁当作り、お疲れ様です！私も毎朝夫のお弁当を作っています。(Instagramに毎日アップしています。※水曜日を除く) 主にごはん、メインのおかず、卵、副菜が2品ほど。のパターンなのですが、副菜が楽に出来るとお弁当作りが圧倒的に時短になるなぁと感じています。 そこで副菜はほとんど、メインのおかずを作る間に電子レンジにお任せしています。 その中から今日はピーマンのおかか和えです。定番中の定番ですが、こだわりポイントは醤油でしっかり味を決めて、お弁当に入れても味がぼけないようにするところ。お弁当の隙間を埋めるのに困ったら、ぜひ試してみて下さいね。
材料4人分
- ピーマン3つ(約100g)
- かつお節1.5g(小分け包装の物は1パック。大袋の物は多めのひとつまみ。)
- 塩少々
- ごま油、醤油各小さじ2
作り方
ポイント
・電子レンジで加熱する際、少量の水(分量外)を加える事で蒸気が全体に回り、熱が均等に入りやすくなります。 ・加熱前に少し塩を振っておくのもポイント。塩は下味をつけるだけでなく、色の仕上がりや余分な水分を抜いて素材の旨味を引き出します。
- 準
特になし。
- 1
- 2
①にかつお節、ごま油、醤油を加え味を整える。 ※いつもこんな感じに詰めています。人参やエリンギも電子レンジで調理したものです♬
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
