Name: 【おやつや朝食に】ブルーベリーのオートミールバナナマフィン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 焼き菓子
Ingredients: オートミール 160g; バナナ 1本; 卵 1個; メープルシロップ、ココナッツオイル、ヨーグルト 各50g; ベーキングパウダー 小さじ2; ナツメグ 少々; ブルーベリー 50g

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2021.02.19

分類デザート

調理時間： 30分

ID 407377

高橋はるな

＊食卓をHAPPYに＊簡単ヘルシーなおつまみごはん

グルテンフリー、バターと砂糖なしの優しい甘みが美味しい朝食や子供のおやつにぴったりなマフィンです。
甘さ控えめなのでパクパク食べちゃいますよ。淹れたてのコーヒーと一緒にどうぞ。
あとで食べるときはトースターで少し温めると、再び焼き立ての味が楽しめます。

⭐︎併せて、チョコチップとくるみ入りのレシピもどうぞ♬
oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405505
ID:405505

材料

4人分(6個分)

A	オートミール	160g
A	バナナ	1本
A	卵	1個
A	メープルシロップ、ココナッツオイル、ヨーグルト	各50g
A	ベーキングパウダー	小さじ2
A	ナツメグ	少々(お好みで)
	ブルーベリー	50g

作り方

ポイント

・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。

・バナナはシュガースポットのある完熟したものを使いましょう。

・ナツメグの代わりにシナモンを使ったり、スパイス無しでも美味しくできます。

オーブンを180℃に予熱する。
ボウルにA
オートミール 160g、バナナ 1本、卵 1個、メープルシロップ、ココナッツオイル、ヨーグルト各50g、ベーキングパウダー小さじ2、ナツメグ少々
を入れ、ハンドミキサーもしくはフードプロセッサーで混ぜる。

※ボウルをスケールに載せて、計りながら材料を加えていけばOK。
※室温が低くココナッツオイルが固まっている場合は、耐熱容器に入れて予熱中のオーブンに30秒～1分入れて混ぜると液状になります。
ブルーベリーを加えてスプーンで混ぜ、マフィン型に入れる。
180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。竹串を刺し、どろっとした生地が付いてこなければOK。