おやつや朝食に♬ブルーベリーのオートミールバナナマフィン

30

2021.02.19

分類デザート

調理時間: 30分

ID 407377

高橋 はるな

美味しい!のこだわり引き算レシピ

グルテンフリー、バターと砂糖なしの優しい甘みが美味しい朝食や子供のおやつにぴったりなマフィンです。
甘さ控えめなのでパクパク食べちゃいますよ。淹れたてのコーヒーと一緒にどうぞ。
あとで食べるときはトースターで少し温めると、再び焼き立ての味が楽しめます。

⭐︎併せて、チョコチップとくるみ入りのレシピもどうぞ♬
oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405505
ID:405505

    材料4人分(6個分)
    オートミール 160g
    バナナ 1本
    1個
    メープルシロップ、ココナッツオイル、ヨーグルト 各50g
    ベーキングパウダー 小さじ2
    ブルーベリー 50g
    ナツメグ 少々(お好みで)
    作り方
    Point!
    ・バナナはシュガースポットのある完熟したものを使いましょう。
    ・ヨーグルトの代わりに豆乳や牛乳でもOKです。
    ・ナツメグの代わりにシナモンを使ったり、スパイス無しでも美味しくできます。
    1. オーブンを180℃に予熱する。
    2. ボウルにブルーベリーを除く全て(オートミール、バナナ、卵、メープルシロップ、ココナッツオイル、ヨーグルト、ベーキングパウダー、ナツメグ)を入れ、ハンドミキサーもしくはフードプロセッサーで混ぜる。

      ※ボウルをスケールに載せて、計りながら材料を加えていけばOK。
      ※室温が低くココナッツオイルが固まっている場合は、耐熱容器に入れて予熱中のオーブンに30秒~1分入れて混ぜると液状になります。
    3. ブルーベリーを加えてスプーンで混ぜ、カップもしくはココナッツオイルを塗ったマフィン型に入れる。
    4. 180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。爪楊枝などを刺し、どろっとした生地が付いてこなければOK。
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