【おやつや朝食に】ブルーベリーのオートミールバナナマフィン
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間30分
グルテンフリー、バターと砂糖なしの優しい甘みが美味しい朝食や子供のおやつにぴったりなマフィンです。 甘さ控えめなのでパクパク食べちゃいますよ。淹れたてのコーヒーと一緒にどうぞ。 あとで食べるときはトースターで少し温めると、再び焼き立ての味が楽しめます。 ⭐︎併せて、チョコチップとくるみ入りのレシピもどうぞ♬ https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405505 ID:405505
材料4人分（6個分）
- Aオートミール160g
- Aバナナ1本
- A卵1個
- Aメープルシロップ、ココナッツオイル、ヨーグルト各50g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- Aナツメグ少々(お好みで)
- ブルーベリー50g
作り方
ポイント
・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。 ・バナナはシュガースポットのある完熟したものを使いましょう。 ・ナツメグの代わりにシナモンを使ったり、スパイス無しでも美味しくできます。
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルにA オートミール160g、バナナ1本、卵1個、メープルシロップ、ココナッツオイル、ヨーグルト各50g、ベーキングパウダー小さじ2、ナツメグ少々を入れ、ハンドミキサーもしくはフードプロセッサーで混ぜる。 ※ボウルをスケールに載せて、計りながら材料を加えていけばOK。 ※室温が低くココナッツオイルが固まっている場合は、耐熱容器に入れて予熱中のオーブンに30秒～1分入れて混ぜると液状になります。
- 2
ブルーベリーを加えてスプーンで混ぜ、マフィン型に入れる。
- 3
180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。竹串を刺し、どろっとした生地が付いてこなければOK。
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質問
作ってみた!
- えの
2021/06/05 15:21
ブルーベリーがなかったので入れなかったのですがとても美味しかったです！素敵なレシピありがとうございました😌 - もんちゃん
2021/04/25 14:18
簡単でとても美味しいです！ もう2回も作りました！
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- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」