【卵なしサクサク】新玉ねぎとグリーンピースのかき揚げ

15

2021.05.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 413473

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

春が旬の新玉ねぎとグリーンピースをサクッと軽い衣でかき揚げに。

ビールのおつまみにも、お蕎麦と一緒に頂くのもおすすめ。

    材料

    4人分
    新玉ねぎ 小1個(150g)
    グリーンピース 120g(正味)
    小麦粉、片栗粉 各大さじ3
    ひとつまみ
    50ml

    作り方

    ポイント

    ・油の中に入れる時、ポトっと落とすとバラバラになってしまうので、スプーンにのせたまま5秒ほど周りが固まるのを待ちましょう!

    ・揚げたらバットで油を切って。揚げたてに塩を振って食べると美味しいですよ!
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    1. グリーンピースを鞘から出す。
    2. 新玉ねぎを1センチの薄切りにする。
    3. 新玉ねぎ、グリーンピースを小麦粉、片栗粉、塩で和える。
    4. ②に水を加え、さらに和える。
    5. 大きめのスプーンかおたまに③を適量のせ、180℃の油の中に静かに入れる。
    6. ゆっくり5秒数えたら、もう1本のスプーンを使い油の中に放す。

      ※しっかりおたまを油の中に入れること!周りが固まるまで少し待つことで、バラバラになりません!
    7. カラッと揚げ、バットの上で油を切る。
      ※時々豆が弾けることがあるので気をつけて。

      塩を付けて召し上がれ♪
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