副菜
あさつきといかの酢味噌和え
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間5分
あさつき、いか、酢味噌の絶妙な組み合わせ。とても手軽にできるのにとても味わい深い1品です。
材料4人分
- あさつき1束
- いか70g
- A味噌大さじ2
- A酢、砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
あさつきは軽く絞って水気を切る。 味噌は市販の米味噌を使用しています。
- 準
A 味噌大さじ2、酢、砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
あさつきは5センチ程度に切り、いかも食べやすい大きさに切る。 あさつきを20〜30秒さっと茹でてざるにとり、冷水にさらしてから軽く絞る。 いかも同様に火が通るまで茹で、ざるにあける。
- 2
①をA 味噌大さじ2、酢、砂糖各大さじ1で和える。 冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
レシピID
426920
質問
作ってみた!
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ネギ」の基礎
「いか」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」