シュリンプ卵サンド

・海老は殻をむき背ワタをとって洗い、水気を切っておく。 ・水気が切れたら塩、黒こしょうをふっておく。

ゆで卵は卵白をみじん切りにして、マヨネーズ、黒こしょう、塩をひとつまみ加え混ぜる。

にんにくはスライスしてオリーブオイルに香りがつくよう弱火できつね色になるまで揚げ、一旦にんにくチップのみ取り出す。

にんにくの香りがついたオリーブオイルで海老を軽く両面焼く。

カンパーニュ（スライス）に①のたまごをのせる。

③の海老とにんにくチップをのせる。