シュリンプ卵サンド

材料1人分

• カンパーニュ（スライス）
  2枚
• 海老
  5尾
• オリーブオイル
  小さじ２
• にんにく
  1片
• ゆで卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・海老は殻をむき背ワタをとって洗い、水気を切っておく。 ・水気が切れたら塩、黒こしょうをふっておく。

  
• 1

  ゆで卵は卵白をみじん切りにして、マヨネーズ、黒こしょう、塩をひとつまみ加え混ぜる。

  
• 2

  にんにくはスライスしてオリーブオイルに香りがつくよう弱火できつね色になるまで揚げ、一旦にんにくチップのみ取り出す。

  
• 3

  にんにくの香りがついたオリーブオイルで海老を軽く両面焼く。

  
• 4

  カンパーニュ（スライス）に①のたまごをのせる。

  
• 5

  ③の海老とにんにくチップをのせる。

  

ポイント

・卵サンドの卵の塩加減はすぐに塩辛くなりやすいので まずは「ひとつまみ」を入れ味を調整してください。 ・海老はすぐに火が通るので焼き過ぎるとかたくなってしまうので注意です。

作ってみた！

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