柚子香る鶏そば

鶏もも肉は一口大に切り、めんつゆと一緒に茹でます。長ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておきます。

十分に沸騰したお湯にゆで蕎麦を入れ、千切れないように静かに混ぜます。

1分程度を目安に茹で上げ、お湯をきって器に盛ります。①の具をのせ、三つ葉とゆずの皮を散らします。 お好みで、山椒や七味唐辛子をかけてお召し上がりください。