プロ直伝！冷たいトマトソースのスパゲッティ

15分

パパイズム

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2020.11.17

分類主食

調理時間： 15分

ID 401584

パパイズム

子育てパパの月額3万レストラン

食欲がないときに良く作る簡単でお店クオリティのレシピです！バジルソースがなくてもおいしく頂けます(*^^*)
ポイントが重要なのでしっかり押さえてください！

トマトパスタ冷製パスタ両手鍋ミキサー冷製パスタさっぱりトマトソース簡単スパゲッティオリーブオイルパスタトマトバジルソース

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材料2人分

	スパゲッティ1.4mm	180g
A	トマトダイスカット缶	350g
A	にんにく	1/2片
A	オリーブオイル	60cc
A	ミニトマト	5個
A	塩	2g
B	バジル	10g
B	パセリ	10g
B	粉チーズ	大さじ2
B	にんにく	1/3片
B	塩	ひとつまみ
B	オリーブオイル	大さじ3

作り方

Point!

●麺のゆで時間は表記プラス3分
●ソースはしっかり冷やしておく
●盛付けのお皿も冷やしておく
●ゆで上がったパスタは手が冷たさで痛くなるくらい氷水で冷やす
●冷やした麺は水滴が出なくなるまでザルの上で押し絞る。
●味がボケるときは塩を追加

●ミニトマトは半分にカット
●にんにくは全て細かくみじん切り
●ボール、ザル、氷を用意しておく
たっぷりの塩水(分量外)でスパゲッティ1.4mmを茹でる※袋の表記時間プラス3分長く茹でる事※
ボールにA
トマトダイスカット缶 350g、にんにく 1/2片、オリーブオイル 60cc、ミニトマト 5個、塩 2g
をいれて良く混ぜ、冷やしておく
ミキサーでB
バジル 10g、パセリ 10g、粉チーズ大さじ2、にんにく 1/3片、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ3
を回してバジルソースをつくる
麺がゆで上がったらザルにあげ、流水であら熱をとり、ボールに氷水を入れて麺をキンキンに冷やしたら、ザルの上でしっかり水気を絞る。
水気を切った麺を冷やしたおいたソースに入れて和え、塩で味の調整。
お皿に盛付け。
上からバジルソースをかける。

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