トマトとコンソメで作るイタリアン親子丼「ファミリア丼」
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間15分
洋風トマト風味親子丼です。トマトの風味と出汁は最高に合うので、ご飯にかけて食べるとお箸が止まりません♪麺つゆの隠し味もいい具合に効いてます♪
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 玉ねぎ1/2玉
- 白ネギ1/2本
- 白ワイン大さじ2
- トマトダイスカット缶大さじ3
- 水60g
- コンソメキューブ1個
- めんつゆ大さじ1
- 塩適量
- 卵3個
作り方
ポイント
・甘口が好きな人はお砂糖をちょっぴり入れるとさらにおいしい。 ・三つ葉の代わりにバジルなんか乗せると一気にオシャレな一品料理の完成です♪
- 準
●鶏もも肉は火が入りやすいように一口サイズに刻んで重さの１％の塩で揉んでおく ●玉ねぎは1㎜スライス ●白ネギも斜めに１㎜スライス ●卵は溶いておく
- 1
フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を温めて下味した鶏もも肉を焼く。
- 2
鶏肉のピンク色の部分がなくなったら玉ねぎ、白ネギを追加してしんなりするまで炒める。
- 3
白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばしたらトマトダイスカット缶、めんつゆ、水、コンソメキューブを入れて塩で味付け。
- 4
中火でことこと煮込んだら卵の2/3を流し入れた後、土台が固まったら残りの卵1/3を回し入れる。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
