トマトとコンソメで作るイタリアン親子丼「ファミリア丼」

15

2021.08.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 415782

パパイズム

外食いらずで食費節約!お家レストランレシピ

洋風トマト風味親子丼です。トマトの風味と出汁は最高に合うので、ご飯にかけて食べるとお箸が止まりません♪麺つゆの隠し味もいい具合に効いてます♪

    材料

    4人分
    鶏もも肉 400g
    玉ねぎ 1/2玉
    白ネギ 1/2本
    白ワイン 大さじ2
    トマトダイスカット缶 大さじ3
    60g
    コンソメキューブ 1個
    めんつゆ 大さじ1
    適量
    3個

    作り方

    ポイント

    ・甘口が好きな人はお砂糖をちょっぴり入れるとさらにおいしい。
    ・三つ葉の代わりにバジルなんか乗せると一気にオシャレな一品料理の完成です♪
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    1. ●鶏もも肉は火が入りやすいように一口サイズに刻んで重さの1%の塩で揉んでおく
      ●玉ねぎは1㎜スライス
      ●白ネギも斜めに1㎜スライス
      ●卵は溶いておく
    2. フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を温めて下味した鶏もも肉を焼く。
    3. 鶏肉のピンク色の部分がなくなったら玉ねぎ、白ネギを追加してしんなりするまで炒める。
    4. 白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばしたらトマトダイスカット缶、めんつゆ、水、コンソメキューブを入れて塩で味付け。
    5. 中火でことこと煮込んだら卵の2/3を流し入れた後、土台が固まったら残りの卵1/3を回し入れる。
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