主菜
『鶏むね肉のトマトチーズソース』
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間15分
●高コスパの鶏むね肉を使って、トマト＆チーズのこってり主菜 ●バゲットなどを添えて、軽めの赤ワインを合わせてどうぞ！
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- ホールトマトの缶詰1缶
- ピザ用チーズ30g
- コンソメ1個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、コショー適量
- 片栗粉大さじ1
- バジル適量
作り方
ポイント
●鶏むね肉は、肉に厚みがあるままだと、中まで味が入らずタンパクになってしまうので、できるだけ薄く切り広げてください。 ●バゲットなどを添えるのもオススメです。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、2等分に切る。身の厚い部分に包丁で切れ込みを入れて開き、フォークで穴を開け、ポリ袋などに入れて塩、コショー、片栗粉をよく揉み込む。
- 2
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、鶏むね肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンを中火にかけ、ホールトマトの缶詰、コンソメを入れて3分ほど煮る。ピザ用チーズ、バジルを加えてからに3分ほど加熱する。
- 4
鶏むね肉を戻し入れて、弱火で5分ほど加熱して、味を染み込ませる。
レシピID
413877
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。