主菜
レンジで簡単！『鶏むね韓国風バンバンジー』
投稿日2021/09/05
更新日2021/09/05
調理時間15分
●仕事から帰ってきてすぐに食べたいときに、急いで作れる鶏むね肉の主菜です。 ●バンバンジーにする場合は、電子レンジ調理した鶏むね肉でもしっとり美味しく食べられます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 酒大さじ1
- きゅうり1本
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aコチュジャン大さじ1.5
- A酢大さじ1
- A白いりごま大さじ1
- Aラー油適量
- A塩、コショー少々
作り方
ポイント
●肉は常温に戻しておかなくても大丈夫です。 ●粗熱を取る時間を短縮したいときは、レンジアップした鶏むね肉を冷水で冷ましてください。 ●きゅうりと一緒に食べるので、少し濃いめくらいでちょうど良い味になります。
- 1
鶏むね肉は、皮を取って、両面数カ所にフォークを刺す。
- 2
耐熱ボウルに鶏むね肉と酒を入れてふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出し肉を裏返して再びラップをし、さらに1.5分電子レンジで加熱する。取り出して粗熱を取る。
- 3
きゅうりを千切りにして皿に盛り付ける。
- 4
粗熱が取れた鶏むね肉を手で割いてボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ1.5、コチュジャン大さじ1.5、酢大さじ1、白いりごま大さじ1、ラー油適量、塩、コショー少々を加えて和える。
- 5
③のきゅうりの上に④の鶏むね肉を盛り付ける。お好みで仕上げに、白いりごま、ラー油をかける。
レシピID
420870
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。