レンジで簡単！『鶏むね韓国風バンバンジー』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 酒
  大さじ1
• きゅうり
  1本
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  コチュジャン
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  ラー油
  適量
• A
  塩、コショー
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取って、両面数カ所にフォークを刺す。

• 2

  耐熱ボウルに鶏むね肉と酒を入れてふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出し肉を裏返して再びラップをし、さらに1.5分電子レンジで加熱する。取り出して粗熱を取る。

• 3

  きゅうりを千切りにして皿に盛り付ける。

• 4

  粗熱が取れた鶏むね肉を手で割いてボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ1.5、コチュジャン大さじ1.5、酢大さじ1、白いりごま大さじ1、ラー油適量、塩、コショー少々を加えて和える。

• 5

  ③のきゅうりの上に④の鶏むね肉を盛り付ける。お好みで仕上げに、白いりごま、ラー油をかける。

ポイント

●肉は常温に戻しておかなくても大丈夫です。 ●粗熱を取る時間を短縮したいときは、レンジアップした鶏むね肉を冷水で冷ましてください。 ●きゅうりと一緒に食べるので、少し濃いめくらいでちょうど良い味になります。

作ってみた！

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