レンジで簡単!『鶏むね韓国風バンバンジー』

15

2021.09.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420870

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●仕事から帰ってきてすぐに食べたいときに、急いで作れる鶏むね肉の主菜です。
●バンバンジーにする場合は、電子レンジ調理した鶏むね肉でもしっとり美味しく食べられます。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    大さじ1
    きゅうり 1本
    A
    マヨネーズ 大さじ1.5
    A
    コチュジャン 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    A
    白いりごま 大さじ1
    A
    ラー油 適量
    A
    塩、コショー 少々

    作り方

    ポイント

    ●肉は常温に戻しておかなくても大丈夫です。
    ●粗熱を取る時間を短縮したいときは、レンジアップした鶏むね肉を冷水で冷ましてください。
    ●きゅうりと一緒に食べるので、少し濃いめくらいでちょうど良い味になります。
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    1. 鶏むね肉は、皮を取って、両面数カ所にフォークを刺す。
    2. 耐熱ボウルに鶏むね肉と酒を入れてふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出し肉を裏返して再びラップをし、さらに1.5分電子レンジで加熱する。取り出して粗熱を取る。
    3. きゅうりを千切りにして皿に盛り付ける。
    4. 粗熱が取れた鶏むね肉を手で割いてボウルに入れ、A

      マヨネーズ 大さじ1.5、コチュジャン 大さじ1.5、酢 大さじ1、白いりごま 大さじ1、ラー油 適量、塩、コショー 少々

      を加えて和える。
    5. ③のきゅうりの上に④の鶏むね肉を盛り付ける。お好みで仕上げに、白いりごま、ラー油をかける。
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