ごちそうデリ風サラダ『たっぷり野菜のニース風サラダ』

15

2021.09.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 422463

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●色々な野菜が入ったごちそうサラダの定番「ニース風サラダ」。
●おもてなしやサラダメインの献立などにどうぞ。
●表面をカリッと焼いたじゃがいもが良いアクセントになっていると思います。

    材料

    2人分
    レタス 4枚
    アボカド 1個
    ズッキーニ 1/4本
    じゃがいも 中1個
    ミニトマト 4個
    ツナ缶 1/2缶
    ゆで卵 1個
    ブラックオリーブ 適量
    オリーブオイル(炒め用) 小さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    白ワインビネガー(なければ酢) 大さじ1
    A
    種入りマスタード 小さじ1
    A
    塩、ブラックペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    ●本場のレシピには厳格な決まりがあるそうですが、作りやすいようにアレンジしています。
    ●アンチョビは手に入りづらいので使っていませんが、あれば使ってください。
    ●野菜はじゃがいもとトマトは必須ですが、他はお好みでどうぞ。
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    1. レタスは食べやすい大きさに手で切る。アボカドは皮と種を取って食べやすい大きさに、ズッキーニは1cm幅に、ゆで卵は4等分に切る。
    2. じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジ600wで1分加熱し、粗熱を取る。
    3. フライパンにオリーブオイル(炒め用)を入れて中火にし、ズッキーニとじゃがいもを入れて焼き目がつく程度に焼く。
    4. 皿に、レタスを盛り付け、アボカド、ズッキーニ、じゃがいも、ミニトマト、水けをきったツナ缶、ブラックオリーブを盛り付ける。
    5. A

      オリーブオイル 大さじ1、白ワインビネガー(なければ酢) 大さじ1、種入りマスタード 小さじ1、塩、ブラックペッパー 少々

      を混ぜ合わせてドレッシングを作り、④に満遍なくかける。
    2 114

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