感動のおいしさ！？絶品！皮パリパリ★鶏むねステーキ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  バター
  10g
• A
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温にしておく。

• 2

  鶏むね肉の両面にフォークを数カ所刺し、皮の反対側を上にして肉の厚い部分を包丁で開く。

• 3

  ラップを被せ、綿棒で叩いて薄くのばす。

• 4

  バットに鶏むね肉をのせ、しょうゆをかけて全体になじませる。

• 5

  片栗粉を両面にしっかりまぶす。

• 6

  フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて中火にし、フライパンが温まったら、鶏むね肉を皮目を下にして入れる。

• 7

  カリッと焼けるまで４〜5分ほど弱中火で焼く。

• 8

  裏返し、２〜3分焼く。

• 9

  鶏むね肉を取り出し、フライパンにA しょうゆ大さじ2、バター10g、はちみつ大さじ1を入れて軽く煮詰める。

• 10

  皿に盛り付け、⑨をかける。

ポイント

鶏むね肉は皮目からしっかりと焼き付けてパリパリに焼き上げてください。 下味は塩胡椒でも大丈夫ですが、しょうゆを吸わせておくことで、焼き色が綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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