主菜
感動のおいしさ！？絶品！皮パリパリ★鶏むねステーキ
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間20分
鶏むね肉レシピの決定版！皮パリパリの鶏むねステーキを作ったことがない方は、是非作ってみてください。鶏むね肉のイメージが変わるかも💁♂️ 安い！簡単！美味い！の３拍子が揃った鉄板レシピ😀
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- しょうゆ小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- おろしにんにく小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aバター10g
- Aはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉は皮目からしっかりと焼き付けてパリパリに焼き上げてください。 下味は塩胡椒でも大丈夫ですが、しょうゆを吸わせておくことで、焼き色が綺麗に仕上がります。
- 1
鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
- 2
鶏むね肉の両面にフォークを数カ所刺し、皮の反対側を上にして肉の厚い部分を包丁で開く。
- 3
ラップを被せ、綿棒で叩いて薄くのばす。
- 4
バットに鶏むね肉をのせ、しょうゆをかけて全体になじませる。
- 5
片栗粉を両面にしっかりまぶす。
- 6
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて中火にし、フライパンが温まったら、鶏むね肉を皮目を下にして入れる。
- 7
カリッと焼けるまで４〜5分ほど弱中火で焼く。
- 8
裏返し、２〜3分焼く。
- 9
鶏むね肉を取り出し、フライパンにA しょうゆ大さじ2、バター10g、はちみつ大さじ1を入れて軽く煮詰める。
- 10
皿に盛り付け、⑨をかける。
レシピID
430319
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。