主菜
超やわらかい！鶏むねとトマトのマヨチキン
投稿日2022/02/23
更新日2022/02/23
調理時間25分
鶏むね肉で超やわらかい簡単レシピをご紹介😄 ひと口大に切って、調味料をしっかり揉み込みそのまま常温に戻しておくことで、味が染み込むのと、焼く時に固くならずに焼き上げられます❗️ トマトはお好みですが、最後に加えて少し炒め合わせることで、さっぱりした酸味とトマトの旨みがアクセントになり、味わいが単調にならずにどんどん食べられちゃいます😅
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aめんつゆ大さじ1(3倍濃縮)
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A片栗粉大さじ2
- ミニトマト6個
- サラダ油大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
マヨネーズと片栗粉をしっかり使っているので、カロリーや糖質が気になる方は、それぞれ大さじ1まで減らしても大丈夫です😃
- 1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、ポリ袋にA マヨネーズ大さじ2、めんつゆ大さじ1(3倍濃縮)、おろしにんにく小さじ1/2、片栗粉大さじ2と一緒に入れてよく揉み、室温に15分ほどおく。ミニトマトは半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、①を入れて並べ、3分ほど焦げないように火加減に注意しながら焼く。
- 3
裏返して少し火加減を弱め、2分ほど焼く。
- 4
ミニトマトを加えて軽く炒め合わせ、器に盛り付ける。
- 5
パセリを振りかける。
レシピID
432121
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/12/05 20:04
焼くとマヨネーズの風味が和らいで、にんにくの風味を感じて美味しかったです。 パサパサになりやすい鶏胸肉も、しっとりと美味しくなりました。 プチトマトがなく普通のトマトですが、酸味と合わさり、サッパリと美味しくいただけました。
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。