主菜
基本の鶏むねチキンカツ
投稿日2022/05/21
更新日2022/05/21
調理時間20分
鶏むね肉のレシピを一つおすすめするなら、まずはこれ！！普通のチキンカツですが、間違いなく美味しいです😄 鶏むね肉ならではの食べ応えに、程よいカツの油がジュワーっと絡んで、ごはんが進むおかずになると思います✌️鶏むね肉でチキンカツ作ったことない方は絶対作ってみてください🙇♂️
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉、溶き卵、パン粉適量
- サラダ油1cm深さ
- ケチャップと中濃ソース3:1で混ぜる
作り方
ポイント
ポイントは、鶏むね肉を繊維を切る向きにそぎ切りにすることと、衣をしっかりとつけること。 油に入れたらすぐには動かさずまずは２分くらいはそのまま。衣が色づいてきたら裏返して、焦げないように温度に注意してください。
- 1
鶏むね肉は、繊維を切る方向に2cm厚さのそぎ切りにし、全体に塩、こしょうをふる。
- 2
薄力粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりつける。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を両面こんがり揚げる。
- 4
器に盛り付け、ケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをかける。
レシピID
437659
質問
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「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
