鶏とれんこんのケチャぽん炒め

15

2017.09.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 190635

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

鶏むね肉とれんこん、ピーマンをケチャップとポン酢のたれで炒めたかんたんおかず。甘辛味でご飯が進みます。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    れんこん 100g
    青ピーマン 2個
    A
    トマトケチャップ 小さじ4
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ4
    片栗粉 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    少々
    こしょう 少々
    炒りごま(白) 適量

    作り方

    ポイント

    鶏肉に片栗粉をまぶすことで、たれにとろみがついてからみやすくなります。
    1. れんこんは5㎜幅の輪切りにして、青ピーマンは乱切りにする。
    2. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
      塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
    3. A

      トマトケチャップ 小さじ4、ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ4

      を混ぜ合わせておく。
    4. フライパンにサラダ油を熱して、2の鶏むね肉を中火で炒める。
      表面の色が変わったら、1のれんこんを加えて更に炒める。
    5. 具材にだいたい火が通ったら、1の青ピーマンを加えて炒め合わせる。
    6. 3のたれを加えて汁気がなくなるまで炒める。
      塩・こしょうで味を調えて器に盛り、炒りごま(白)を振りかければ出来上がり。
    16 148

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