オレンジのサングリアゼリー

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2018.03.27

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)

ID 260946

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

オレンジ果汁を加えた白ワインゼリーとフルーツで作るサングリア風の大人味のデザートです。さっぱりしているので、食後のデザートにピッタリです。

    材料

    (作りやすい分量(3~4人分))
    白ワイン 1カップ
    A
    粉ゼラチン 5g
    A
    大さじ1
    砂糖 50g
    1/4カップ
    オレンジ果汁 大さじ2
    オレンジ 1/2個
    キウイフルーツ 1/3個
    ブルーベリー 12個
    ミント(あれば) 適量

    作り方

    ポイント

    白ワインはお手頃価格のものでも十分おいしく仕上がります。フルーツはいちごやパイナップルなども相性がいいですよ。
    アルコールを飛ばしたい場合は、①で水、砂糖、白ワインを鍋に入れて火にかけて沸騰させてください。
    1. A

      粉ゼラチン 5g、水 大さじ1

      を混ぜ合わせてふやかしておく。
    2. 白ワインゼリーを作る。
      鍋に水1/4カップと砂糖を入れて火にかける。
      砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めてふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
    3. ゼラチンが溶けたら、白ワイン、オレンジ果汁を加えて混ぜ合わせる。
      バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
    4. オレンジは包丁で皮をむいて薄皮から果肉を取り出して一口大に切り、キウイフルーツはいちょう切りにする。
    5. グラスに白ワインゼリーをスプーンですくって入れ、オレンジ、キウイフルーツ、ブルーベリーを入れる。
      ゼリーとフルーツを交互に入れ、仕上げにミントをかざれば出来上がり。
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