オレンジのサングリアゼリー
投稿日2018/03/27
更新日2018/03/27
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
オレンジ果汁を加えた白ワインゼリーとフルーツで作るサングリア風の大人味のデザートです。さっぱりしているので、食後のデザートにピッタリです。
材料（作りやすい分量(3～4人分)）
- 白ワイン1カップ
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ1
- 砂糖50g
- 水1/4カップ
- オレンジ果汁大さじ2
- オレンジ1/2個
- キウイフルーツ1/3個
- ブルーベリー12個
- ミント(あれば)適量
作り方
ポイント
白ワインはお手頃価格のものでも十分おいしく仕上がります。フルーツはいちごやパイナップルなども相性がいいですよ。 アルコールを飛ばしたい場合は、①で水、砂糖、白ワインを鍋に入れて火にかけて沸騰させてください。
- 準
A 粉ゼラチン5g、水大さじ1を混ぜ合わせてふやかしておく。
- 1
白ワインゼリーを作る。 鍋に水1/4カップと砂糖を入れて火にかける。 砂糖が溶けて鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めてふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
- 2
ゼラチンが溶けたら、白ワイン、オレンジ果汁を加えて混ぜ合わせる。 バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- 3
オレンジは包丁で皮をむいて薄皮から果肉を取り出して一口大に切り、キウイフルーツはいちょう切りにする。
- 4
グラスに白ワインゼリーをスプーンですくって入れ、オレンジ、キウイフルーツ、ブルーベリーを入れる。 ゼリーとフルーツを交互に入れ、仕上げにミントをかざれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
