副菜

小松菜ともやしの卵炒め

Name: 小松菜ともやしの卵炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 小松菜 1株; もやし 100g; たまご 1個; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; 砂糖 小さじ1/3; 塩 適量; サラダ油 小さじ2; ごま油 小さじ1; 白いりごま 適量

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物8.3g
脂質10.2g
たんぱく質7.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しゃきしゃきのもやしと小松菜が美味しい炒め物です。

材料2人分

小松菜
1株
もやし
100g
たまご
1個
A
しょうゆ
小さじ1
A
酒
小さじ1
A
砂糖
小さじ1/3
塩
適量
サラダ油
小さじ2
ごま油
小さじ1
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜は4㎝長さに切る。もやしはサッと水にさらしてよく水気をきる。 A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/3を混ぜ合わせておく。
2
たまごを溶きほぐして、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油入れてよく熱し、たまごを加えて木べらで大きく混ぜ合わせてふんわりしたいりたまごを作り、皿に取り出しておく。
3
2のフライパンをきれいにして、ごま油を熱する。小松菜ともやしを加えて強火で炒め合わせる。具材に火が通れば、混ぜ合わせたAを鍋肌から加えてざっと炒め合わせる。 2のたまごをもどし入れて、塩で味を調える。白いりごまを散らせば出来上がり。