アボカドと豆腐のサラダ　レモンドレッシング

材料2人分

• 木綿豆腐
  200g
• アボカド
  1/2個
• トマト
  1/4個
• ベビーリーフ
  10g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。

• 1

  木綿豆腐とアボカドは1㎝幅の薄切りにする。 トマトは角切りにする。

• 2

  A レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩少々、こしょう少々を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

• 3

  器に1の木綿豆腐とアボカドを交互に並べて、トマト、ベビーリーフをのせる。

• 4

  2のドレッシングをかけて、ブラックペッパーを散らせば出来上がり。

ポイント

豆腐は絹ごしでもおいしいです。 ドレッシングは市販のフレンチドレッシングなどで代用しても。

作ってみた！

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