主菜

豚肉としめじのさっぱり炒め

Name: 豚肉としめじのさっぱり炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚小間切れ肉 160ｇ; しめじ 1株; みょうが 3本; 赤唐辛子 1本; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 酢 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1/2; サラダ油 大さじ1

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物9.5g
脂質19.2g
たんぱく質18.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

爽やかなみょうがの風味がポイント！調味料にはお酢が入っているので、さっぱりとした風味に仕上がります。暑くて食欲がない時にもピッタリなおかずです。

材料2人分

豚小間切れ肉
160ｇ
しめじ
1株
みょうが
3本
赤唐辛子
1本
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
酢
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚小間切れ肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。しめじは小房に分けて、みょうがは縦半分に切ってから、5㎜幅の斜め細切りにする。赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。
2
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが出てきたら、豚肉を加えて中火で炒める。だいたい色が変わったら、しめじも加えて炒め合わせる。
4
具材に火が通れば、みょうがを加えてざっと炒める。火を強めて2を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせれば出来上がり。