ピリッとがくせになる、マッシュ辛子明太ポテト

材料4人分

• じゃがいも
  300g
• 辛子明太子
  50g
• A
  牛乳
  100ml
• A
  有塩バター
  10g
• A
  塩こしょう
  各少々
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは、皮をむいて、小さめの一口大に切り、水にさらして、水気を切る。 ・辛子明太子は薄皮を取り除いておく。

• 1

  片手鍋にじゃがいもを入れて、水をひたひたに入れて、火にかけ、竹串で刺すとじゃがいもが崩れるまで茹でる。

  
• 2

  茹で上がったじゃがいもは、お湯を捨てて、マッシャーなどで滑らかになるまで潰す。(すり鉢で潰すのもおすすめ。) A 牛乳100ml、有塩バター10g、塩こしょう各少々を入れて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  辛子明太子を入れて、更に混ぜて出来上がり。 食べる際に、お好みで黒胡椒をかける。

  

ポイント

じゃがいもを茹でる時は、小さめに切ると時短になります。 マッシュポテトなので、全体が滑らかになるまで潰すことがポイントです。

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