酸っぱ辛い【トマトともやしのサラダ】揚げ物の副菜に

材料2人分（たっぷり食べるなら2人前、少しずつなら4人前）

• トマト
  1個
• もやし
  200g
• 白ねぎ
  1/2本
• A
  豆板醬
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩・胡椒
  各少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・もやしは、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして、電子レンジ600wで2分加熱する。ざるにあげて、流水でさっと洗い、水気をきっておく。 ・白ねぎは、みじん切り。 ・トマトは、横に置いて1㎝幅の輪切りにして、それぞれ十字に切って4等分にする。(切り方ポイント参照)

  
• 1

  大きめのボウルに、白ねぎとA 豆板醬小さじ1/2、醤油小さじ1、レモン汁大さじ1、塩・胡椒各少々、ごま油小さじ1をよく混ぜる。

  
• 2

  工程1にもやしを入れて、混ぜる。

  
• 3

  トマトを入れたら、さっくりと混ぜて、器に盛り付ける。 小口ねぎを散らして出来上がり。

  

ポイント

【下準備】 ・もやしは、緑豆の太もやし使用。 ・もやしの加熱時間は、ご使用の電子レンジの機種により変わります。もやしの加熱時間の目安は、白いもやしから半透明の白色になるまで加熱です。(電子レンジが苦手な方は、茹でてもOKです。) ・トマトの切り方ですが、四等分にする際に、ゼリー部分が出ないように、果皮部の部分を切るようにすると、混ぜた時に、ゼリー部分がはずれにくくなります。

作ってみた！

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