酸っぱ辛い【トマトともやしのサラダ】揚げ物の副菜に
投稿日2024/01/07
更新日2024/01/07
調理時間10分
豆板醤とレモン汁を使った酸味の効いたピリ辛のサラダ。 鶏のから揚げや、春巻きのような揚げ物にぴったり♪ さっとできる副菜レシピです。
材料2人分（たっぷり食べるなら2人前、少しずつなら4人前）
- トマト1個
- もやし200g
- 白ねぎ1/2本
- A豆板醬小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A塩・胡椒各少々
- Aごま油小さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
【下準備】 ・もやしは、緑豆の太もやし使用。 ・もやしの加熱時間は、ご使用の電子レンジの機種により変わります。もやしの加熱時間の目安は、白いもやしから半透明の白色になるまで加熱です。(電子レンジが苦手な方は、茹でてもOKです。) ・トマトの切り方ですが、四等分にする際に、ゼリー部分が出ないように、果皮部の部分を切るようにすると、混ぜた時に、ゼリー部分がはずれにくくなります。
- 準
・もやしは、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして、電子レンジ600wで2分加熱する。ざるにあげて、流水でさっと洗い、水気をきっておく。 ・白ねぎは、みじん切り。 ・トマトは、横に置いて1㎝幅の輪切りにして、それぞれ十字に切って4等分にする。(切り方ポイント参照)
- 1
大きめのボウルに、白ねぎとA 豆板醬小さじ1/2、醤油小さじ1、レモン汁大さじ1、塩・胡椒各少々、ごま油小さじ1をよく混ぜる。
- 2
工程1にもやしを入れて、混ぜる。
- 3
トマトを入れたら、さっくりと混ぜて、器に盛り付ける。 小口ねぎを散らして出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。