野菜たっぷり【蓮根と水菜のツナサラダ】
投稿日2024/10/31
更新日2024/10/31
調理時間15分
サラダのドレッシングは、焼肉のたれとマヨネーズ！ 焼肉のたれで簡単コクありで、上の息子がお気に入りのサラダに♡ 野菜たっぷり、子供たちがもりもり食べてくれました。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料4人分
- 蓮根150g
- 水菜150g
- にんじん30g
- カーネルコーン50g
- ツナ(水煮)50g
- Aすりごま大さじ2
- A削りかつお節1袋(1.5g)
- A焼肉のたれ大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- A酢大さじ1/2
- 粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
【材料】 ・カーネルコーンは、冷凍のものを使用しました。予めさっと茹でて解凍しています。缶詰のコーンでもOKです。 ・焼肉のたれは、甘口を使用。ピリ辛好きの方は、辛口でも！ 【酢水の目安】酢400～500ｍL：酢小さじ1 【下準備】野菜の水分はしっかりと拭き取る。
- 準
・蓮根は、皮をむいて、2㎜幅の半月切り。酢水(分量外)に5分浸ける。 ・水菜は、3㎝幅に切る。 ・にんじんは、千切り。
- 1
鍋でお湯を沸かし、れんこんを入れる。再沸騰したら1分茹でてお湯切りし、粗熱を取る。(キッチンペーパーをかぶせておくとしっとり粗熱が取れる。)
- 2
A すりごま大さじ2、削りかつお節1袋(1.5g)、焼肉のたれ大さじ1、マヨネーズ大さじ1.5、酢大さじ1/2を混ぜ合わせたら、蓮根、にんじん、カーネルコーン、ツナ(水煮)を入れて、しっかり混ぜ合わせる。水菜を入れて、更に混ぜ合わせる。 器に盛って、粗びき黒胡椒を振る。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
