【我が家の串カツ】野菜もお肉もしっかり

材料4人分（串8本分）

• 豚肩ロース肉(塊)
  350g
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• なす
  1本
• 赤ウインナー
  8本
• 塩・胡椒
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉・水
  各大さじ2
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ・玉ねぎは、芯は残したまま、8等分にくし切り。 ・なすは、へたを切り落として、8等分に輪切り。 ・ピーマンは、へた、種を取り、縦に4等分にして半分に切る。 ・豚肩ロース肉(塊)は、四角く24等分。

  
• 2

  串に、豚肉→なす→赤ウインナー→ピーマン→豚肉→ピーマン→玉ねぎ→肉とさして、塩・胡椒を全体にふる。

  
• 3

  ・揚げ油を180℃に予熱し始める。 ・A 卵1個、薄力粉・水各大さじ2を混ぜ合わせてバッター液を作り、2につけ、パン粉をつける。

  
• 4

  2本～3本ずつ、約3～4分揚げる。(片面2分程度) (3で4本ほど衣付け出来たら、揚げていく。) しっかり油切りして、お好みのソースなどでいただく。

  

ポイント

【工程2】 ・串は15㎝の長さのものを使用。揚げる時に使用する鍋の大きさより小さいものを使用してくださいね。 ・さす順番は、お任せ。肉→野菜→肉となるように。 【工程3】 ・揚げ油は、串が半分以上つかる量はを入れてください。 ・バッター液をつける際は、スプーンを使用して具材にかけるようにすると良いですよ。

作ってみた！

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