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    副菜

    ネバトロ。モロヘイヤ&長芋の養生冷奴

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    • 5モロヘイヤを冷ます時間を除く

    「野菜の王様」とも呼ばれるモロヘイヤに 滋養たっぷりの長芋を組み合わせた ネバトロの養生冷奴です。 薬膳では、ネバネバ食材は 暑さで弱りがちな胃腸の粘膜を保護し 調子を整えてくれると言われています。 夏バテ気味の方にもおすすめ。 生姜醤油でさっぱりといただきましょう!

    材料2人分

    • おぼろ豆腐
      100~120g
    • 長芋
      30g
    • モロヘイヤ
      1/2袋
    • 生姜
      1片
    • 醤油
      小さじ1~2

    作り方

    • 1

      長芋は、洗ってすりおろす。 モロヘイヤは、熱湯でさっと(30秒位)茹でて、細かく刻む。 生姜は、すりおろす

    • 2

      器に、おぼろ豆腐を大きくすくって入れ、 長芋とろろとモロヘイヤを盛り付ける。 生姜と醤油を添える。

    ポイント

    おぼろ豆腐を使うと、他の具材とのなじみが良く、美味しく作れます。

    作ってみた!

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