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「野菜の王様」とも呼ばれるモロヘイヤに 滋養たっぷりの長芋を組み合わせた ネバトロの養生冷奴です。 薬膳では、ネバネバ食材は 暑さで弱りがちな胃腸の粘膜を保護し 調子を整えてくれると言われています。 夏バテ気味の方にもおすすめ。 生姜醤油でさっぱりといただきましょう!
長芋は、洗ってすりおろす。 モロヘイヤは、熱湯でさっと(30秒位)茹でて、細かく刻む。 生姜は、すりおろす。
器に、おぼろ豆腐を大きくすくって入れ、 長芋とろろとモロヘイヤを盛り付ける。 生姜と醤油を添える。
おぼろ豆腐を使うと、他の具材とのなじみが良く、美味しく作れます。
レシピID:176361
更新日:2017/07/21
投稿日:2017/07/21
松橋 佳奈子
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