副菜
おつまみにも。ズッキーニとアボガドのガーリック炒め
投稿日2017/08/09
更新日2017/08/09
調理時間10分
コリコリとしたズッキーニと ねっとりしたアボガドを組み合わせた 食感が楽しい、夏の炒め物です にんにくを効かせて 夏バテ対策にもぴったりの一品にしました ビールやワインのおつまみにも おすすめです＾＾
材料2人分
- ズッキーニ1/2本
- アボガド1/2個
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ２
- しょうゆ小さじ１
- レモン1/8個
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
アボガドは、完熟前の少し固めのものを使うのがおすすめです。
- 1
アボガドは、2つに割って種を取り、皮を剥く。 アボガドとズッキーニは、同じ位の大きさの棒状に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 香りが出てきたら、ズッキーニと塩を加えて中火で炒める。 しんなりしたら、アボガドも加えて、しょうゆを回しかけさっと全体を混ぜる。 器に盛り、レモンを添える。
レシピID
182407
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松橋 佳奈子
国際薬膳師／登録ランドスケープ・アーキテクト（RLA） 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。