主菜
いなばのコーン缶でサーモンのジンジャーパン粉焼き
投稿日2016/12/09
更新日2016/12/09
調理時間20分
サーモンの下味に生姜を使うことで魚臭さを押さえ、スイートコーンとクリームソースとの相性がマッチします。簡単ながら高級な味に仕上がる嬉しいレシピです。
材料2人分
- Aトラウトサーモン2切れ
- A塩少々
- Aおろしショウガ小さじ1
- B刻んだパセリ1つまみ
- Bソフトタイプマーガリン小さじ2
- Bパン粉10g
- C生クリーム100g
- C牛乳100g
- C塩、ホワイトペッパー少々
- いなばスイートコーン40g
作り方
ポイント
スイートコーンをサーモンの下に敷くのがポイント。サーモンの塩気といなばスイートコーンの甘みがとても良く合います。
- 準
サーモンはキッチンペーパーで余分は水気を拭きとり、塩少々、しょうがのすりおろしを塗りこんで5分～おく。 Ｂの材料を小ボウルなどに入れて混ぜ合わせておく。
- 1
トラウトサーモンから出てきた水分をふき、天板に並べ、 サーモンの上にパン粉をのせる。 予熱を入れたオーブンで焼く。（１９０～２００℃ 10分前後）
- 2
鍋にｃの材料を入れ、一煮立ちしたら火を止める。 お皿にｃのソースを敷き、スイートコーン、焼いたサーモンを乗せる。
レシピID
144946
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。