主菜

サーモンとキノコの粒マスタードソテー

Name: サーモンとキノコの粒マスタードソテー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: サーモン 2切れ; キノコ（何でも可） １００ｇ; オリーブ油 小さじ１; 白ワイン 小さじ２; 粒マスタード 小さじ１．５; スナップエンドウ 適量

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物3.6g
脂質15.8g
たんぱく質23.5g
糖質2.1g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サーモンとキノコを白ワインと粒マスタードで洋風にソテー。ビールや白ワインに良く合います。

材料2人分

サーモン
2切れ
キノコ（何でも可）
１００ｇ
オリーブ油
小さじ１
白ワイン
小さじ２
粒マスタード
小さじ１．５
スナップエンドウ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
サーモンは塩少々(分量外)を振って5分程おき、出てきた水分を拭き取り、大き目の一口大にそぎ切りする。キノコ(何でも可)は石づきを切ってほぐしておく。 (私はキノコ数種類をMIXして冷凍したものを使っています)
1
フライパンにオリーブ油を敷き、サーモンとキノコを入れて焼きつけるように炒める(あまり動かすとサーモンが崩れるので注意)。サーモンに焼き色が付いてきたら、白ワイン、粒マスタードを加え、汁気を飛ばすように炒める。サーモンに火が通れば出来上がり。
2
お皿に盛り、塩ゆでしたスナップエンドウを添える。