はちみつレモンのサーモンソテー
投稿日2017/11/25
更新日2017/11/25
調理時間15分
サーモンのソテーにはちみつレモンと粒マスタード、バターで作ったソースをからめていただきます。混ぜるだけでできる簡単なソースですが、はちみつレモンの酸味と甘み、バターのコクで本格的な味になりますよ。
材料2人分
- サーモン2切れ
- Aはちみつレモン(シロップ)大さじ1
- Aはちみつレモン(レモンの輪切り)2枚
- A粒マスタード小さじ1
- バター5ｇ
- 塩少々
- こしょう少々
- ブロッコリー4房
- にんじん1/4本
- 薄力粉適量
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
はちみつレモンの作り方はＩＤ212594をご覧ください。
- 1
サーモンに塩、こしょうをふる。 A はちみつレモン(シロップ)大さじ1、はちみつレモン(レモンの輪切り)2枚、粒マスタード小さじ1と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせてソースを作る。
- 2
にんじんは輪切りにしてゆでる。 ブロッコリーも一緒にゆでておく。
- 3
1のサーモンに薄力粉をまぶす。 フライパンにオリーブ油を熱し、両面香ばしく焼く。
- 4
火が通れば、余分な油をキッチンペーパーでふきとり、 1のソースとバターを加えてからめる。
- 5
2の野菜と一緒に皿に盛り付けて、フライパンに残ったソースをかければ出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
