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    主食

    普段おかずを簡単センスUP!お洒落に魅せるサーモンのムニエル

    • 投稿日2016/04/20

    • 更新日2016/04/20

    • 調理時間20(大根の煮込み時間を除く)

    お買い得な鮭の切り身が大変身! いつものおかず、鮭のムニエルをセンスUP!お洒落に仕上げます。 普段の食卓がいつもとちょっと違ってランクUPした気分♪ もちろん、おもてなしや記念日のお料理シーンにもおすすめです。

    材料5人分

    • 大根
      適量
    • 固形コンソメ
      1個
    • 500ml
    • レモンの輪切り
      5枚
    • ディル
      適量(無ければイタリアンパセリなどでも代用可)
    • 5切れ(切り身)
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • バター
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    オリーブオイルをバターと合わせていれる事でバターが焦げ付きにくくなります。

    • 大根は皮をむき、8ミリ程の厚さに切って鍋にいれ、水、固形コンソメを加えて火が通るまで中火で煮ます。 鮭の両面に塩胡椒をし、小麦粉をまぶしておきます。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、皮目から鮭を焼きます。 こんがり皮目が焼けたらひっくり返し、フライパンに残った油をかけながら火が通るまで焼きます。

    • 2

      器に大根、ムニエルの順に重ね、スライスしたレモンの輪切り、ディルを添えて完成。

    レシピID

    138406

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    「鮭」の基礎

    SHIMA
    • Artist

    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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