普段おかずを簡単センスUP！お洒落に魅せるサーモンのムニエル
投稿日2016/04/20
更新日2016/04/20
調理時間20分(大根の煮込み時間を除く)
お買い得な鮭の切り身が大変身！ いつものおかず、鮭のムニエルをセンスUP！お洒落に仕上げます。 普段の食卓がいつもとちょっと違ってランクUPした気分♪ もちろん、おもてなしや記念日のお料理シーンにもおすすめです。
材料5人分
- 大根適量
- 固形コンソメ1個
- 水500ml
- レモンの輪切り5枚
- ディル適量(無ければイタリアンパセリなどでも代用可)
- 鮭5切れ(切り身)
- 塩少々
- 胡椒少々
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- バター大さじ2
作り方
ポイント
オリーブオイルをバターと合わせていれる事でバターが焦げ付きにくくなります。
- 準
大根は皮をむき、８ミリ程の厚さに切って鍋にいれ、水、固形コンソメを加えて火が通るまで中火で煮ます。 鮭の両面に塩胡椒をし、小麦粉をまぶしておきます。
- 1
フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、皮目から鮭を焼きます。 こんがり皮目が焼けたらひっくり返し、フライパンに残った油をかけながら火が通るまで焼きます。
- 2
器に大根、ムニエルの順に重ね、スライスしたレモンの輪切り、ディルを添えて完成。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
