普段おかずを簡単センスUP！お洒落に魅せるサーモンのムニエル

材料5人分

• 大根
  適量
• 固形コンソメ
  1個
• 水
  500ml
• レモンの輪切り
  5枚
• ディル
  適量(無ければイタリアンパセリなどでも代用可)
• 鮭
  5切れ(切り身)
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  大さじ2

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、８ミリ程の厚さに切って鍋にいれ、水、固形コンソメを加えて火が通るまで中火で煮ます。 鮭の両面に塩胡椒をし、小麦粉をまぶしておきます。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、皮目から鮭を焼きます。 こんがり皮目が焼けたらひっくり返し、フライパンに残った油をかけながら火が通るまで焼きます。

• 2

  器に大根、ムニエルの順に重ね、スライスしたレモンの輪切り、ディルを添えて完成。

ポイント

オリーブオイルをバターと合わせていれる事でバターが焦げ付きにくくなります。

作ってみた！

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