副菜
鶏肉と小松菜の甘酢炒め
投稿日2017/05/18
更新日2017/05/18
調理時間10分
さっぱりと甘酸っぱい味付けで、暑い日でも箸が進むおかずです。
材料4人分
- 鶏もも肉２００ｇ
- 小松菜1袋（２００～２５０ｇ）
- A塩コショウ少々
- A酒小さじ１
- 片栗粉大さじ１
- B酢１００ｃｃ
- Bしょうゆ大さじ２
- Bおろししょうが小さじ１
- Bきび砂糖大さじ２
作り方
ポイント
栄養価の高い小松菜がたっぷり食べられるレシピです。
- 準
鶏もも肉は一口台に切り、A 塩コショウ少々、酒小さじ１を揉みこみ、片栗粉をまぶす。 小松菜は4～5cmのざく切りにする。
- 1
深めのフライパンにサラダ油を敷き、鶏もも肉を揚げ焼きにする。途中、油が跳ねるようならフタをする。
- 2
鶏肉に火が通ってきたら、キッチンペーパーでフライパンの油を吸い取り、小松菜とB 酢１００ｃｃ、しょうゆ大さじ２、おろししょうが小さじ１、きび砂糖大さじ２を入れ、煮汁が沸騰して小松菜に火が通るまで炒め煮にする。
レシピID
160246
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
