<無水調理>さつまいもとれんこんの甘酢炒め

20

2018.11.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368112

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

STAUB鍋でほっくり、秋の味覚です。

    材料4人分
    さつまいも 300g
    れんこん 150g
    鶏ひき肉 100g
    ごま油 小さじ2
    A
    大さじ1
    A
    黒酢 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    少々
    作り方
    Point!
    出来上がりは味をみて足りなければみりん、塩を足して下さい。
    火を止めたらしばらくふたをしたまま置いておくと味が染みます。
    1. さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。れんこんはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにして酢水にさらす。
    2. 鍋にごま油を敷き、鶏ひき肉、さつまいも、れんこんを入れ、軽く炒める。A

      酒 大さじ1、黒酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、みりん 大さじ1、塩 少々

      を入れてざっと全体を混ぜ、ふたをして弱火で15分煮る。
    5 31
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