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STAUB鍋でほっくり、秋の味覚です。
出来上がりは味をみて足りなければみりん、塩を足して下さい。 火を止めたらしばらくふたをしたまま置いておくと味が染みます。
さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。れんこんはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにして酢水にさらす。
鍋にごま油を敷き、鶏ひき肉、さつまいも、れんこんを入れ、軽く炒める。A 酒大さじ1、黒酢大さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ1、塩少々を入れてざっと全体を混ぜ、ふたをして弱火で15分煮る。
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2024/09/28
2024/09/25
2024/09/23
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。