＜無水調理＞さつまいもとれんこんの甘酢炒め

材料4人分

• さつまいも
  ３００ｇ
• れんこん
  １５０ｇ
• 鶏ひき肉
  １００ｇ
• ごま油
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  黒酢
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１/２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。れんこんはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにして酢水にさらす。

• 1

  鍋にごま油を敷き、鶏ひき肉、さつまいも、れんこんを入れ、軽く炒める。A 酒大さじ１、黒酢大さじ２、砂糖小さじ１、オイスターソース大さじ１/２、みりん大さじ１、塩少々を入れてざっと全体を混ぜ、ふたをして弱火で15分煮る。

  

ポイント

出来上がりは味をみて足りなければみりん、塩を足して下さい。 火を止めたらしばらくふたをしたまま置いておくと味が染みます。

作ってみた！

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