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<無水調理>さつまいもとれんこんの甘酢炒め

20

2018.11.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID368112

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

STAUB鍋でほっくり、秋の味覚です。

甘酢炒め オイスターソース 味醂 ストウブ 一口 ひき肉 さつまいも 甘酢 ごま油

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材料4人分
さつまいも 300g
れんこん 150g
鶏ひき肉 100g
ごま油 小さじ2
A
大さじ1
A
黒酢 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1
A
少々
作り方
Point!
出来上がりは味をみて足りなければみりん、塩を足して下さい。 火を止めたらしばらくふたをしたまま置いておくと味が染みます。
  1. さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。れんこんはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにして酢水にさらす。
  2. 鍋にごま油を敷き、鶏ひき肉、さつまいも、れんこんを入れ、軽く炒める。A

    酒 大さじ1、黒酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、みりん 大さじ1、塩 少々

    を入れてざっと全体を混ぜ、ふたをして弱火で15分煮る。
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