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    主菜

    <無水調理>さつまいもとれんこんの甘酢炒め

    • 投稿日2018/11/06

    • 更新日2018/11/06

    • 調理時間20

    STAUB鍋でほっくり、秋の味覚です。

    材料4人分

    • さつまいも
      300g
    • れんこん
      150g
    • 鶏ひき肉
      100g
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      黒酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    出来上がりは味をみて足りなければみりん、塩を足して下さい。 火を止めたらしばらくふたをしたまま置いておくと味が染みます。

    • さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。れんこんはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにして酢水にさらす

    • 1

      鍋にごま油を敷き、鶏ひき肉、さつまいも、れんこんを入れ、軽く炒める。A 酒大さじ1、黒酢大さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ1、塩少々を入れてざっと全体を混ぜ、ふたをして弱火で15分煮る。

      <無水調理>さつまいもとれんこんの甘酢炒めの工程1
    レシピID

    368112

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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