Name: バレンタインに！きんかんジェット
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6人分
Cuisine: スイーツ
Ingredients: 鹿児島県産きんかん ２００ｇ; グラニュー糖 １００ｇ; 水 ３０ｃｃ; コーティング用スイートチョコレート ３０ｇほど; コーティング用ホワイトチョコレート ３０ｇほど

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2020.01.10

分類デザート

調理時間： 1時間 30分（冷やす時間は除く。）

ID 383578

貞本紘子

初心者でも大丈夫！分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

鹿児島県産きんかんをグラニュー糖で煮て、オーブンで乾燥させた鹿児島県産きんかんピールにチョコレートをつけて。オレンジよりも手軽に出来ますよ。
日持ちしますので、バレンタインのプレゼントにおすすめです。

材料

6人分(30枚ほど出来ます。)

	鹿児島県産きんかん	２００ｇ
	グラニュー糖	１００ｇ
	水	３０ｃｃ
	コーティング用スイートチョコレート	３０ｇほど
	コーティング用ホワイトチョコレート	３０ｇほど

作り方

ポイント

オーブンの加熱温度や時間は目安です。あまり温度が高いと焼き色がついてしまうので、乾燥させるイメージで焼いて下さい。
出来上がったら、寒い場所なら室温でも置いておけます。1週間ほど日持ちしますので、プレゼントに、是非。

鹿児島県産きんかんは洗って水気を拭いておく。ヘタを竹串で取る。
鹿児島県産きんかんを横半分に切り、竹串で種を出す。
薄切り（4枚～6枚）にする。
平たい鍋にグラニュー糖、水、スライスした鹿児島県産きんかんを入れ、火にかける。沸騰後中火で5分～鹿児島県産きんかんが透明になり、柔らかくなるまで煮る。（煮過ぎると形が崩れるので、火が通ったものから引き上げる）
クッキングシートの上に並べ、１１０度に予熱したオーブンで30分、裏表を返して更に30分ほど焼く。
手で触ってみて、半乾きになっていればＯＫです。
そのまま冷ましておきます。
（写真は焼く前です）
コーティング用スイートチョコレート、コーティング用ホワイトチョコレートをそれぞれ湯せんで溶かし、冷めて乾いた鹿児島県産きんかんピールに半分だけつける。
別の綺麗なクッキングシートに並べ、冷蔵庫で固める。
鹿児島県産きんかんを煮たとき、シロップが出来ます。
炭酸やグレープフルーツジュースで割ると、おいしくて身体にも良いドリンクが出来ます＾＾