バレンタインに！きんかんジェット
投稿日2020/01/10
更新日2020/01/10
調理時間90分(冷やす時間は除く。)
鹿児島県産きんかんをグラニュー糖で煮て、オーブンで乾燥させた鹿児島県産きんかんピールにチョコレートをつけて。オレンジよりも手軽に出来ますよ。 日持ちしますので、バレンタインのプレゼントにおすすめです。
材料6人分（30枚ほど出来ます。）
- 鹿児島県産きんかん２００ｇ
- グラニュー糖１００ｇ
- 水３０ｃｃ
- コーティング用スイートチョコレート３０ｇほど
- コーティング用ホワイトチョコレート３０ｇほど
作り方
ポイント
オーブンの加熱温度や時間は目安です。あまり温度が高いと焼き色がついてしまうので、乾燥させるイメージで焼いて下さい。 出来上がったら、寒い場所なら室温でも置いておけます。1週間ほど日持ちしますので、プレゼントに、是非。
- 準
鹿児島県産きんかんは洗って水気を拭いておく。ヘタを竹串で取る。
- 1
鹿児島県産きんかんを横半分に切り、竹串で種を出す。 薄切り（4枚～6枚）にする。
- 2
平たい鍋にグラニュー糖、水、スライスした鹿児島県産きんかんを入れ、火にかける。沸騰後中火で5分～鹿児島県産きんかんが透明になり、柔らかくなるまで煮る。（煮過ぎると形が崩れるので、火が通ったものから引き上げる）
- 3
クッキングシートの上に並べ、１１０度に予熱したオーブンで30分、裏表を返して更に30分ほど焼く。 手で触ってみて、半乾きになっていればＯＫです。 そのまま冷ましておきます。 （写真は焼く前です）
- 4
コーティング用スイートチョコレート、コーティング用ホワイトチョコレートをそれぞれ湯せんで溶かし、冷めて乾いた鹿児島県産きんかんピールに半分だけつける。 別の綺麗なクッキングシートに並べ、冷蔵庫で固める。
- 5
鹿児島県産きんかんを煮たとき、シロップが出来ます。 炭酸やグレープフルーツジュースで割ると、おいしくて身体にも良いドリンクが出来ます＾＾
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。