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    副菜

    デパ地下風☆さつま芋とレーズンのクリチサラダ♪レンジで簡単☆

    • 投稿日2021/01/24

    • 更新日2021/01/24

    • 調理時間10

    さつま芋とレーズンの甘味にクリームチーズのコクで美味しく仕上がったサラダ。 デパ地下風のサラダみたいで子供たちに大好評でした! レンジで簡単に作れるのでお弁当にも入れたら 食べるころにレーズンがなじんで甘味が引き出されてさらに美味しくなっていました! お弁当のサラダにもおすすめの一品です☆

    材料4人分

    • さつま芋
      大1本(約250g)
    • レーズン
      20g
    • クリームチーズ
      30g
    • 塩、胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    さつま芋をレンジ加熱するときは、少し水に浸してから加熱することでパサつきを防げます。 加熱しすぎるとパサパサしてしまうので、加熱時間は様子をみながら加熱してみてください。 味付けはシンプルに塩、胡椒だけですが、レーズンの甘味とクリームチーズのコクで驚くほど美味しく仕上がります!

    • さつま芋は皮つきのままサイコロ状にカットし水に浸してアク抜きしておく。

      工程写真
    • 1

      水気をきったさつま芋を耐熱ボウルに入れラップをしてレンジ(600W)で約4分加熱する。さつま芋が柔らかくなればOKです。

      工程写真
    • 2

      レーズンとクリームチーズを加え再びレンジ(600W)で約1分ほど加熱する。(クリームチーズが溶ければOK)

      工程写真
    • 3

      溶けたチーズを全体にざっくり混ぜ合わせ塩、胡椒で味付けする。

      工程写真
    レシピID

    405656

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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

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