おつまみに最高☆キャベツたっぷり！カリカリ豚バラ巻き
投稿日2021/04/19
更新日2021/04/19
調理時間15分
キャベツをたっぷり巻いて カリッと香ばしく焼いた豚バラ肉は シンプルに塩、コショウで味付けするだけで 絶品！ 巻きにくいキャベツも 片栗粉と粉チーズをまぶしてから巻き 軽くレンジで加熱してから焼くと お肉とキャベツが一体化して焼きやすくなりますよ。 胃腸を調えてくれるキャベツをたっぷり巻いて作るおつまみなので、 お酒のお供にもよく合います。 レモンをキュッと絞って食べるのがおすすめ☆
材料4人分
- キャベツ200ｇ
- A片栗粉大さじ２
- A粉チーズ大さじ２
- 豚バラ肉350ｇ前後
- 塩、コショウ適量
- レモン1/4個
作り方
ポイント
キャベツに片栗粉と粉チーズをまぶしておくので、お肉で巻くときに綺麗に巻けなくても大丈夫！ 軽くレンジで加熱すると、お肉とキャベツがひっついて一体化するので バラバラにならずきれいに焼けます。 味付けは塩、コショウだけですが、お肉の旨味で美味しくなります。 焼いている時に豚バラ肉から出てくる脂をキッチンペーパーでふき取りながら焼くと カリッと香ばしく焼け、油っぽくなりません。 仕上げにレモン汁をかけると味がキュッとしまって、より美味しくなります。
- 準
キャベツを千切りにして全体にA 片栗粉大さじ２、粉チーズ大さじ２をまぶしておく。
- 1
豚バラ肉に粉をまぶしたキャベツをのせ端からクルっと巻いて耐熱容器に並べる。 残った粉チーズなどはお肉の上にかけておきます。
- 2
ふんわりラップをしてレンジ600Wで1～2分加熱する。 （片栗粉がまぶしてあるので、お肉とキャベツが一体化します）
- 3
フライパンに巻いたお肉を並べ全体がカリッと焼けるよう転がしながら強めの中火で焼く。 しっかりめに塩、コショウをして味つけする。
- 4
盛り付けたらカットしたレモンを添える。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級