【米粉でお手軽パン♬】米粉と豆腐の明太チーズパン

材料4人分（4個分）

• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• A
  砂糖
  小さじ１
• 豆腐（水切り不要）
  80ｇ
• クリームチーズ
  40ｇ
• 豆乳
  約大さじ１(固さをみて調節)
• 明太子
  20ｇ
• 明太子（トッピング用）
  20ｇ
• マヨネーズまたはスライスチーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。

• 1

  ボウルにA 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇ、砂糖小さじ１を入れてざっと混ぜ合わせたら豆腐（水切り不要） を加えてゴムベラで崩しながら粉と混ぜ合わせる。

  
• 2

  クリームチーズを加えて練りこむ。 （バターを練りこむようなイメージで）

  
• 3

  豆乳を様子をみながら加えて生地をまとめる。 （水切り不要の豆腐を使用しているので、豆腐の水分によっては加えなくてもいい場合があります）

  
• 4

  明太子の薄皮を取り除いて生地に加える。 （豆腐の臭みを消してほんのり塩気を生地につけるために加えています）

  
• 5

  生地を4等分にして長細く形をまとめ、 真ん中をくぼませる。 手に水を薄くつけておくと丸めやすいです。

  
• 6

  生地のくぼみに明太子（トッピング用）を薄皮を取り除いてのせる。

  
• 7

  上にお好みでマヨネーズまたはスライスチーズをのせる。

  
• 8

  180度に予熱したオーブンで約18分ほど焼く。

  

ポイント

豆腐は水切り不要で簡単に作れるようにしてみました。 水切りしないので、豆腐の水分によって生地の固さが違ってきます。 固い場合は豆乳を加えて調節してみてください。 生地は柔らかいですが、手に水をつけてまるめると、比較的簡単にまるめることができます。 米粉なので、思ったほど膨らみません。 作った形が出来上がりの形（大きさ）だと思って成形してください。

作ってみた！

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