【米粉でお手軽パン♬】米粉と豆腐の明太チーズパン

30

2021.04.27

分類主食

調理時間: 30分

ID 411701

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

米粉と豆腐で簡単に作れるお手軽パン。

パンと言ってもベーキングパウダーで簡単に作るので、なんちゃってパンですが、子供たちに大好評で具を変えて作ってみました。

クリームチーズの濃厚なコクと
明太子の旨味でお店で売ってるようなパンに!

米粉とは思えないふんわり感です♡

冷めても固くならないので、子供たちのおやつにもおすすめです。

トッピングはマヨネーズやチーズなど
お好みでチョイスしてみてください。

米粉と豆腐のツナチーズパンはこちら。
oceans-nadia.com/user/423078/recipe/411520

    材料4人分(4個分)
    A
    米粉 100g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    砂糖 小さじ1
    豆腐(水切り不要) 80g
    クリームチーズ 40g
    豆乳 約大さじ1(固さをみて調節)
    明太子 20g
    明太子(トッピング用) 20g
    マヨネーズまたはスライスチーズ お好みで
    作り方
    Point!
    豆腐は水切り不要で簡単に作れるようにしてみました。
    水切りしないので、豆腐の水分によって生地の固さが違ってきます。
    固い場合は豆乳を加えて調節してみてください。

    生地は柔らかいですが、手に水をつけてまるめると、比較的簡単にまるめることができます。

    米粉なので、思ったほど膨らみません。
    作った形が出来上がりの形(大きさ)だと思って成形してください。
    1. オーブンを180度に予熱する。
    2. ボウルにA

      米粉 100g、ベーキングパウダー 5g、砂糖 小さじ1

      を入れてざっと混ぜ合わせたら豆腐(水切り不要)
      を加えてゴムベラで崩しながら粉と混ぜ合わせる。
    3. クリームチーズを加えて練りこむ。
      (バターを練りこむようなイメージで)
    4. 豆乳を様子をみながら加えて生地をまとめる。
      (水切り不要の豆腐を使用しているので、豆腐の水分によっては加えなくてもいい場合があります)
    5. 明太子の薄皮を取り除いて生地に加える。
      (豆腐の臭みを消してほんのり塩気を生地につけるために加えています)
    6. 生地を4等分にして長細く形をまとめ、
      真ん中をくぼませる。
      手に水を薄くつけておくと丸めやすいです。
    7. 生地のくぼみに明太子(トッピング用)を薄皮を取り除いてのせる。
    8. 上にお好みでマヨネーズまたはスライスチーズをのせる。
    9. 180度に予熱したオーブンで約18分ほど焼く。
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