【切干大根と小松菜の胡麻和え】レンジで！カルシウムたっぷり★

材料4人分

• 切干大根
  50ｇ
• A
  水
  100ｍｌ
• A
  和風だしの素
  小さじ１
• 小松菜
  110ｇ
• ごま油
  小さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  醤油
  小さじ２
• C
  すり胡麻（白）
  大さじ２
• C
  すり胡麻（黒）
  大さじ１

作り方

• 下準備
  切干大根はたっぷりの水でふり洗いし、 ザルに上げて軽く水気をきる。

  
• 1

  耐熱容器に軽く水気をきった切干大根を入れ A 水100ｍｌ、和風だしの素小さじ１を加えて混ぜ合わせたら ラップをして600ｗのレンジで３分加熱する。

  
• 2

  小松菜は茎と葉に分けて２㎝ほどの長さにカットし、 小松菜の茎を加熱した切干大根の上にのせ 再び600ｗのレンジで２分加熱する。

  
• 3

  続いて、小松菜の葉の部分を加え、ごま油をまわしかけたら 600ｗのレンジで２分加熱する。

  
• 4

  B 砂糖小さじ１、醤油小さじ２を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  味がなじんだら、C すり胡麻（白）大さじ２、すり胡麻（黒）大さじ１を加えて全体に混ぜ合わせる。

  
• 6

  ※胡麻は２種類使うことで風味をアップさせています。 無い場合はどちらか（白または黒）だけでもOKです。

  

ポイント

切干大根はよく洗ったら絞らず水気をきるだけ。 耐熱容器に入れたら分量を水とだしの素を入れてレンジ加熱してください。 加熱後は水分がほとんどなくなって切干大根がほどよい固さに仕上がります。 味付けはすこし薄くし、胡麻をたっぷり加えることで旨味、コクを出しています。 濃い味付けがお好きな方は仕上げに味を見て醤油を追加で加えてください。

作ってみた！

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