アンチエイジングにも！トマトとアボカドのマリネサラダ
投稿日2021/05/11
更新日2021/05/11
調理時間5分
娘を妊娠中に毎日のように食べていたこちらのサラダ。 時間がない時でも簡単に作れ、美肌効果も期待できるので、今も頻繁に作って食べています♪
材料2人分
- トマト1個
- アボカド1個
- バゲット1切れ(お好みで)
- AEX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1
- Aワインビネガー大さじ1/2
- Aメープルシロップ大さじ1/2(砂糖でも)
- A塩小さじ1/4
- A胡椒適量
作り方
ポイント
・調味料で和えて時間が経つとトマトから水分がでて水っぽくなってしまいます。食べる直前に和えるようにしてくださいね。 ・アボカドは時間が経つと変色してしまうので、気になる方はレモン汁を適量絞って頂くと変色を防ぐことができます。 ・今回はバケットでクルトンを作っていますが、市販のクルトンを使ったり、省いて頂いてももちろん大丈夫です！
- 準
・アボカド、トマトを一口大に切る。 ・バゲットを一口大に切り、トースターで焼いておく。
- 1
ボールにA EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1、ワインビネガー大さじ1/2、メープルシロップ大さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒適量を混ぜ、トマト、アボカドを入れて和える。
- 2
器に盛り、バゲットを上にのせる。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど